新披萨店要开业，该如何做好营销推广工作吸引顾客，扩大知名度，培养稳定的客源市场呢?下面就由为大家介绍新手开披萨店开业的营销技巧。
1、营销技巧，微信营销
我们可以利用微信平台发布新店信息，在微信上发布一些优惠活动。用微信转发免单活动的目的就是形成朋友带朋友的口碑传播，进行口碑营销。
2、营销技巧，地方论坛广告宣传
在开业前的两三天，编写软文推广新店，包括新店的开业活动等。也可与本地微信账号合作进行宣传，合作费用需要事先谈好，有人脉关系可节省开支。
3、营销技巧，微信群发布消息
在当地(小区)微信群或联系微信群主举办开业优惠活动
4、营销技巧，充值优惠活动
开业之初，凡是在餐厅一次性充值100元以上的，可适当赠送余额，对消费者有一定的吸引力。
5、营销技巧，纸巾代替传单
披萨店开业肯定少不了传单，但是传单发出去，路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚至不拿，我们可以用纸巾代替传单。设计精美的纸巾，把餐厅开业的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发，行人比较愿意接受，收到不错的效果。
6、营销技巧，发放试吃券
试吃餐券的目的是吸引顾客进店就餐，可以是6-7吋的小披萨，也可以超过12吋等大尺寸披萨的一角（1/8）。
还有很多营销技巧，
下面我们以一个案例进行分析讲解，也许对您会有启示。
今天给大家讲下我的学员的一间外卖披萨店是怎么一步一步做起来的，并且回头客户无数。
1、口味第一（客户体验)
2、客人的参与感
3、消费的体验好
4、噱头搞足
5、区别同类的定位
6、标准化操作，保证口味的稳定
7、把服务做好， 这几点是可以用在披萨店的。
前期 试吃
注意：试吃的人一定是店铺区域内的常住或上班的人群，一定不是流动人群，那样没意义。
试吃一共搞了两次，搞试吃的目的是让他们知道我的披萨，然后每个人试吃后我都会电话回访一下，让他们提出对口味和其它方面的意见。一方面可以做宣传，另一方面可以帮助我把口味做好，积累粉丝
然后是标准化的操作，通过试吃，我们把基本的口味定了下来，口味基本被大家接受。标准化严格到从制作面饼到出烤箱的一系列环节，这非常好的保证了我的披萨口味和品质的稳定。
现在披萨竞争也不小，必胜客、棒约翰、达美乐还有好多，所以我要做的就是把自己的定位区别于他们，那么就是要讲故事，也叫品牌文化——这一招是学的小米手机、大象安全套的玩法。从食材到制作工艺等等搞足噱头，给人高档次并价格合适的感觉。
制作临时停车牌：“临时停车，请多关照，挪着电话xxxxxxxxx”的告示，背面是我的订餐电话，logo和二维码，这种效果非常好，有车的都会用到，所以就会留存下来。
把你的宣传工具让客人用起来，并且长期的用，这要比大街上发宣传页强好几倍。
然后就是定期的小活动不能停，这有利于提高客户的活跃度，需要把握好度。
菜品口味和客人参与感这两项，开业前找了50名试吃人员，一部分是写字楼白领，一部分是社区的居民。
当然在试吃人员的选择是很有讲究的：首先这些人大部分都是年轻些的女性和带小孩的女人——因为她们是消费主力。
第二，试吃人员一定是那种消费能力相对较强的人，这有利于后期成为我的客户，事实证明，后来这些人中的很多都成了我的客人。
注意：试吃的人一定是店区域内的常住或上班的人群，一定不是流动人群，那样没意义。
试吃一共搞了两次，搞试吃的目的是让他们知道我的披萨，然后每个人试吃的人我都会加微信，让他们提出对口味和其它方面的意见。
配送队伍的管理（自建）
分为两方面：一方面是配送队伍形象、另一方面是配送队伍服务。
先说形象：目前的外卖形象大部分都是红色的电动车、红色的安全帽、红色的配送箱、红色的上衣，其实没有个性化与时尚感。
我们队伍主题颜色是黑色，其中一点，个人形象一定要整洁，衣服要很合身，同时必须佩带墨镜，总之就是非常帅气，因为客户群里女性占大多数，我要迎合我的群体，外送队伍是我的形象展示，这一点很有必要下功夫。
再说配 送人员。我每天强化给他们的是绅士服务，细节服务，因为群体是女性（时刻要知道哪部分人是我的粉丝，这些人注重什么，怎么让这些人喜欢我们）时间久了，他们体现出来的气质和给人的感觉是不一样的，虽然这需要时间。
再有就是很重要的一点，如何做到服务超过预期。纯外卖的店，所有的服务都在外送环节上，而这个环节最重要的是送 餐的时间。所以，时间一定要有研究。
根据位置的不同，给客户一个明确的时间，比如一小时必送到或50分钟必送到，其实在这个时间里，我都会预留15——20分钟时间，这样会比承诺的时间提前到，这个小细节是非常奏效的，客人感觉送餐真快，因为已经给了她们时间的心里预期，提前到会超过这个预期，所有她们感觉会很好。细节虽小，但很有学问。
人群基本上是年轻女，太死板的语言沟通肯定不行，在与顾客沟通的时候，因人而异，也算是投其所好，语言简短明了的顾客，我回答同样简短，绝不说废话，爱开玩笑的顾客，我也会跟她开玩笑，爱卖萌的，我卖得更萌，喜欢用网络语言的，我同样用网络语言，总之就是你自己判断顾客是什么类型的，你就用什么样的语气交流，有几个顾客第一次买我的披萨，属于爱开玩笑的那种，但我们聊天在外人看来真的会以为是多年的好朋友，然后这几个人后来都成为我的忠实吃货，甚至连续三四天每天吃，每次跟她们说话我都会用不正常的语气，配合她们，卖的不只是披萨，更是让她们的每次吃的更开心。
就像成为朋友了，帮你转发下你的披萨，就是轻而易举的事，你知道80定律吗？每一个人背后都有80个准客户，可以是他们的同事，邻居，朋友，亲友，太多了，把握好每一个老朋友，是最有效果口碑的！
今天就先讲到这里吧，下面再给大家讲一个，微信营销的
给大家分享一个本地O2O卖蛋糕的案例。（可以借鉴 ）
林姐，我的朋友，记得是去年看到我的文章加我的，一个广州的美女，她在荔湾区开了一个蛋糕店，去年的时候看到我的文章听我说可以用微信卖产品，她当时没有在意，直到半年前，她在一次聊天中想我诉苦，原来她对面新开了一家蛋糕店，款式也新颖，附近很多客户都被抢过去了，生意太不如从前，店租又一直在涨价，问我如何是好，自古以来同行竞争，江山代有才人出，各领风*数百日，因为这种模式是可以复制的，人们的消费不一定都是理性的，有时候是心血来潮的，猎奇的，喜新厌旧的，因此同业竞争会分流客户，特别是当这个市场饱和的时候，行业的利润率必将下降，有些商家求生存甚至无利可图！
试想一下，你的微信上有一千铁杆粉丝，那么你的营业额会是多少？算过这笔账没有？那么现在拿起计算机，一千人背后有多少你潜在的客户？你知道90定律吗，每一个客户背后都站着80个准客户，抛弃了一个客户就相当于损失了80个准客户，他们的同事，朋友，亲戚，他们的邻居，他们的小孩，不都是精准的人群吗？每个人不都得过生日吃蛋糕吗，每个人都来订购，那年销量是多么恐怖的数据？
一千是一个完全可能实现的数目。如果每天增加二名粉丝，从零到一千，也只需一年左右。你敢说你卖蛋糕到现这几年没几百名散人客户进店？只是你不会拴住线下本来流失客源，成为终身服务的客户而已，因为你不懂如何吸引潜在客户到自己的鱼塘，何称为鱼塘，就是你自己能掌控到的地方，例如沉淀到微信，利用朋友圈宣传，就是最好的例子。
首先我让林姐
把每天客户预定的蛋糕做完发到微信朋友圈，当然样子是很好看的，让人垂涎三尺的，女性朋友天然对美食没有免疫力，前期可以给点小奖励，转发朋友圈送一份小甜点什么的。营销就开始了，假设10个人免费品尝了，并转发了朋友圈，每个朋友圈100个人，这样就约有1000人(朋友圈可能重叠)的广告受众了，一般通过好友的推荐几十上百个吃货加你是没什么问题的，为了巩固好友推荐的效果，必须要保证的是产品的质量(口感和美感)，开启第二步互动，分享有礼，比如分享了点赞超过15个，到店消费赠送代金卷xx，或者通过你介绍并购买蛋糕时，给你也送个小礼物，以提高用户的粘性。
最好宣传就是客户的口碑。
什么是好的产品？就是让人买了之后还想买，我觉得这样的产品就是好产品，不然就算再好的营销，却只做一锤子买卖，长此以往，坏了名声，粉丝也慢慢离你而去了。所以我们要把个人品牌做好，让人提及这个词语的时候，四里八乡都能称赞，别人给你转发朋友圈也有价值！
那么你要在微信上有所作为，你必须要一直不断地出现朋友圈，然后再通过互动建立信任，建立强关系，最后才可能形成生意。说白了，我们要做更好的自己，俗话称有麝自然香。
卖蛋糕不如卖自己？
卖蛋糕不如卖自己，为什么这么说，顾客买任何的产品，人为的因素占大部分，假如今天只是产品品质好，产品价格便宜，那每一个同行的营业额应该都是一样的，可是事实上并不是如此。同样的产品，同样的价格，让不同人来贩卖，他的业绩是不一样的。
首先在微信上要让顾客喜欢你的为人，你的服务，你的态度，他才会购买你的产品。大多数客户买的是一种感觉，而这种感觉是需要我们去带给他的。那么我们如何布局我们的朋友圈，让客户相信和亲近我们呢？
微信是真实社交的线上部分，要做个真实的人、值得信赖的人。假设你最好的朋友做汽车销售的，你想买汽车，还会去找别人吗？答案是肯定不会，那么我们就必须在朋友圈上，让粉丝变成朋友，用微信拉近真实社交的距离，和老朋友联络起来，让新朋友关系更近。
同时，建设属于自己的个人品牌力度，打造属于自己的“牧场”，让羊群能吸收更多营养，打造正能量也好、品茶专业度也行，找到符合你个人的联结点，引导羊群心中茶叶的定位点！提到生日，第一时间想起你，那么就你就成功一半了！
那么我们应该如何打造朋友圈，引导羊群传播，打造你的影响力，一开始，在打造这个过程中，首先，要放弃传统的推销思维。谁都讨厌天天发广告，这是无礼、这是霸王硬上弓。谁喜欢半夜被敲门呢？
没有人喜欢被推销，但所有人都喜欢被勾引！那么如何勾引羊群呢？
可以教人制作最简单的甜品呀，视频加上二维码，有人转发出去更多人就能看到，一般教些果酱马卡龙怎么搭配呀，手工巧克力，吹糖和拉糖怎么做啊，抹茶味的千层蛋糕，提拉米苏，酸奶蛋糕，等等怎么制作，你不用担心分享完别人会做了，自己制作了不找你买了怎么办，放心把，就算人家有做也只是一时好奇，毕竟别人也是要上班的，不可以天天做着自己吃，所以不用担心这个问题，这样的方式可以让客户迅速记得你，巩固你在别人心中的位置，是最直接的软广告，越分享越收获！
优惠与口碑宣传并存
无论宣传的媒介怎么变换， 你的目的都是销售你的产品，那么你的产品、品牌、活动、优惠等信息必定需要展现给你的用户。怎么让你展现的信息给客户留下美好的印象很重要。这就要求蛋糕店在网络营销宣传物料的准备上，一定要多下些功夫，翻来覆去的优惠打折，粉丝也会有视觉疲劳。
以下是一些实用的建议：
1） 经常发一些跟自己工作相关的内容，比如：后台整洁的制作间的干干净净的工具，瓶瓶罐罐，原料类的像淀粉和奶油的整齐陈列。有哪个客户通过微信订蛋糕了，蛋糕是什么样子的……
注：分享朋友圈时，频率建议早中晚分开发，一天3~5条比较合适。一定不能同进发产生刷屏效果，内容为特色服务为主，不宜天天发产品广告，这类最让人烦。有成交就发战果，没成交发内功亮点图片。
2）经常发一些造型或者不同口味的新品，比如：最新款造型的蛋糕，符合时下热点，吸引眼球，让用户跃跃欲试。
注：让客户了解你的与众不同，要体现出服务或者产品的专业或者创新之处。简单的滤镜效果，再搭配些文字，真实可信。
3）经常发些生动的照片。比如自己去哪边旅游了，门店举行什么活动了，店里生意不错的照片，员工聚餐的照片等。
注：多发些正能量，小资类东西，让别人通过生活片段，拉近与客户或者朋友的距离。通过别人认可你的照片，同样产生认可的心理。毕竟太商业化的一面大家都不太喜欢，生活、欢快的一面就会得到更多朋友的认可。
就在上个月，林姐突然给我转了666块，我问她什么意思？她说，谢谢你的文章和耐心教导，给我的启发让我的获得的快速增长，没有你的开导，现在估计已经竞争不过对手了，这算是小小心意，算是请你吃饭的吧，后面了解才知道 现在，林姐已经有一批忠实的客户了，基本上一天做15个蛋糕，网上预定的10个左右，还有每天30份左右甜品就不做了，然后拍照上微信，雇了一个员工送蛋糕，并接一些预订单，每周休息一天，放松一下或者学些网络新知识，月纯收入就不提了，大家算算都知道，我还时刻提醒她，品质要放在第一位，用料要讲究，这样做起来好吃，客户也喜欢，回头客就源源不断！
最后思考下，你的身边有没有什么资源可以利用?
拥有什么思维模式，就会拥有什么命运。如果我们生活在社会的底层，不是我们不聪明，是我们接触这个层次的人多了，言谈举止，办事风格就会越来越与他们接近。为什么真正有点儿文化的人，都喜欢为成功者打工，或是与他们合作。就是为了学习他的思维模式。笨人学知识、学理论，聪明人学思维模式与方法。
总结
最后我认为不管干什么类型的餐饮项目，哪怕它小到只是摆地摊，你都要保持质量，而且针对的人群不同，要改变自己的思维，高档小区几乎很少有小吃店，因为那些人群不会去吃，闲杂闹市也不会有星巴克，因为那里的人群不会去消费。所以瞄准市场，做好前期的调查有规划的去做，不要盲目。
很多朋友的店生意差，一是没有营销能力，不懂积累客源；二时不舍得花钱去学习最新的做营销策划方案；三没有找到正确的经营思路和方向的时候，还是按传统的思维经验去做，用那些10年前的思维去干现在的事。
其实，最好的方法就是找到有经验的人，学习他们的长处，把他们的经验拿来为自己所用，对自己有一个快速的启发，能快速的理清自己的思路，弯道超车，少走捷径。
这些营销攻略，没有人给你点破，你永远不懂，因为这些只在内部讲解，如果你一直停留在原地的原因只有四个字，你一定要把它记下来，一旦你记住这四个字，并一辈子不要犯它，我保证你肯定会迈向成功。这四个字叫做：“学习不够”。
成功的人原因就四个字
学习 实战
