（1940年代，安庆街头肩挑饮食小摊，卖的品种有煎饺、煎包，好像也有下的水饺）
1938年6月12日，安庆沦陷。日军侵占安庆的同时，也强行带来日本饮食文化。当时安庆先后设立有十多家日式餐馆，主要集中在闹市区三牌楼、四牌楼，如羽衣食堂、三木食堂、樱屋食堂、大市食堂等，另外，市政街口有鹿儿岛食堂，利民街有松井食堂，庆云街还有如意食堂。
（“大市食堂”照片，1940年前后，日本军官在安庆街头拍摄。左图“大市食堂”与右图的“大市食堂”同一地点拍摄，但镜头远近不同，取景角度也有差异。）
2012年安庆汽车客运总站启用，笔者应邀为车站大厅策展老安庆照片墙，当时就选用有“大市食堂”（左图）照片，说明文字是从“街”的角度撰写的：“三牌楼，明清安庆重要的商业街。现不存。”将这条街定位“三牌楼”，只是笔者的一种猜测，并没有严谨的证据链。
正因为如此，老安庆照片墙完成后，在网上引发了争议，尤其“大市食堂”这张照片，网友指出：“还有‘三牌楼’那张也不是安庆，上面清晰印有相邻兄弟老城‘大市食堂’照片，而且见光线及街道走势，道路弯曲等，都能证明此照片不是安庆城！”
网友的反馈，有赞同之处，也有不赞同之处。当时很希望与质疑者当面做一些探讨，可惜客运总站方面始终没有联系到质疑者，因此此争议也没有了后文。
（质疑“大市食堂”的重要依据，可能就是《安庆沦陷期间的主要商业机构》。在这篇文章中，有“大布食堂”而无“大市食堂”）
《安庆沦陷期间的主要商业机构》刊《安庆文史资料》第十二辑，作者史昕。这篇文章的第七小节，为“餐馆、鸦片烟馆、赌场、妓院”。其中写道：“为供日军吃喝玩乐，日本人在安庆开设了许多餐馆、食堂、舞厅、妓女院。餐馆、舞厅有如意食堂、大布食堂、鹿儿岛食堂、三木食堂、小田岛娱乐所等等。”
很明显，大布食堂与大市食堂，有“布”与“市”的严格区别。
（另外一张“大市食堂”，因为没有原片，效果相对差一些）
但认定“大市食堂”是安庆照片，自然有笔者的道理。
“大市食堂”照片由懒悟艺术馆馆长张庆提供，他收藏有多本从日本流回中国的侵华日军私人相册。在这本相册中，“大市食堂”照片是与其他安庆街市照片插在一起的。翻阅相册其他信息，相册主人也没有到“相邻兄弟老城（估计是芜湖）”去过。
更具说服力的是，两三年之后，同样以“大市食堂”为近景拍摄的照片，又出现在另外一本有安庆街景的相册中。
结合这两点，所以最后认定了“大市食堂”就是拍于安庆街头的照片。而《安庆沦陷期间的主要商业机构》中的“大布食堂”，依多年编辑出版经验，应该是“市”和“布”在排版与校对中出现的错误。
（日军安庆特务机关编印手绘画册《安庆·饮食店》中，明确记有“大市食堂”。文字整页）
而最终断定“大市食堂”是安庆照片，源于藏家刘军山收藏的手绘画册《安庆》。《安庆》是刘军山从日本拍卖网站拍得的，该书由安庆特务机关编绘，印行于日军侵略安庆时期。画册介绍安庆饮食，提到有日式“料亭：松月、勘平、想思园；饮食店：花束、鹿儿岛食堂、更料、田吾鿇、高砂、大市、羽衣、红兰、桃山、风月”等。其中饮食店“大市”、“羽衣”，明确印证“大市食堂”照片是安庆而非其他城市。
（日军安庆特务机关编印手绘画册《安庆·饮食店》中，明确记有“大市食堂”。文字局部）
2017年，笔者策展的“安庆建城800年大型图片展”在安庆市美术展出，其中“厚重篇：古城”之“第一单元·城池”中，这张“大市食堂”照片再次露脸。展览中，有年过八旬的长者判断，此照片应该拍于国货街（最早叫四牌楼西街）的西段，再往前走一点，向南插，就是小墨子巷了。
“大市食堂”照片放大，能清晰看到该店招前面，还挂有另一家“羽衣食堂”的店招。据詹受珍《日本洋行在安庆的侵略活动》：“羽衣食堂、三木食堂（均四牌楼）。”八旬长者与詹受珍的说法，得到了相互印证。据长者介绍，解放后，“大市食堂”位置，改为永昌百货公司。
（有兴趣的朋友，可以用这张照片作参考，拍一个新图进行比对，应该还能看到当年的影子）
有一个有趣现象，日本饮食文化强行入侵八年，但在安庆几乎没有留下任何痕迹，对善于“海纳百川”的安庆饮食，这是一个难以解开的谜团。其中原因主要来自两个方面：
其一，日军侵占安庆之后，商业区被划分为两大板块，老城区尤其是四牌楼、钱牌楼、吴越街、庆云街等一带，为日本人强占，八卦门外向大王庙、枞阳门外向镇皖楼、集贤门外向南庄岭等，才是零零星星安庆商业的交易区，日本饮食与安庆饮食无法沟通；
其二，安庆沦陷，老城居民对日军恨之入骨，对强加的所谓“大东亚共荣圈”更是咬牙切齿。具体反映到饮食文化，菜谱上出现了许多如“大轰东京”（响铃锅巴）等仇视性极强的菜肴。在这种大背景下，不可能也绝不会“海纳”带有侵略意义的日本饮食文化。
（“大市食堂”放大之后，能清晰地看到四牌楼西街大市食堂前面，还挂有另一家“羽衣食堂”的店招）
附：《安庆文史资料》有关日伪时期安庆饮食业介绍文字：
詹受珍《日本洋行在安庆的经济侵略活动》：
为便利洋行酬酢、“娱乐”,目本在安庆设有许多餐馆、食堂、舞厅,以及妓女院。如:羽衣食堂、三水食堂(均四牌楼)、鹿儿岛食堂(市政街口),松井食堂(利民街)、樱屋食堂(四牌楼)、日支料理店(庆云街)、川岛食品店、菊田饮料店（四牌楼)、小田岛娱乐所（内设有舞厅）,还有日军慰安所、日妓馆、红楼慰安所、安乐馆,专供日人淫乐。常有日本士兵及洋行商人入内酗酒,荒淫滋事。
（昭和17年4月，也就是1942年4月，日军在亚细亚饭店聚餐。这个亚细亚饭店，不知在安庆什么地方）
史昕《安庆沦陷期间的主要商业机构》
为供日军吃喝玩乐,日本人在安庆开设了许多餐馆、食堂、舞厅、妓女院。
餐馆、舞厅:有“如意食堂”、“大布（市）食堂”、“鹿儿岛食堂”、“三木食堂”,“小田岛娱乐所”等等。妓院:有日军随军妓院总会的“慰安所”。“慰安所”按军官、士兵分“作安乐馆”和“红楼”两级,军官可在“安乐馆”嫖妓,士兵只能在“红楼”和妓女鬼混。安庆商人开的妓院,出名的有韦家巷的“逍遥阁”,杨家拐的“万花楼”、“杏花村”,梓橦阁的“桃花店”等。私娼也不少。
（安庆沦陷期间，日军在安庆餐饮聚餐照片。时间、地点不详）
鸦片馆:一九三九年,安庆成立“戒烟局”,地址在小南门,局长徐宗朝。名曰“戒烟”,实为征税。鸦片烟土只能由日军官运官销,不得私运私销,领照后才能开设售吸所。解放路和钱牌楼各设一土膏店。韦家巷、三牌楼、钱牌楼均设有高级吸烟所,前往者大多是官僚、富商、翻译、便衣特务等。还有不少设备简陋的吸烟所,设在偏街小巷。
赌场:固定赌场设在近圣街六号,还有逢场就赌的。赌具大多为牌九、扑克、单双,赌徒多数是粮行、洋行老板和翻译、官僚及其“大太”们,输赢往往在千元、甚至万元上下。由于日军妄图消磨我安庆人民的抗日意志,使鸦片馆、赌馆、妓院畸形发展,因而“三害”横行,搞得安庆乌烟瘴气。
（《外国人眼中的老安庆》封面、封底，装帧设计马德龙）
来源：安庆老城闲人
