当初做出开店这个决定，真是用掉了一辈子的勇气[睡觉R][睡觉R]最难的是选项目，一方面没经验，自信心不足，另一方面我有选择恐惧症，真的是没把我焦虑屎[吧唧R][吧唧R]
选项目的时候，有几个考虑。刚开始想从自己的爱好出发，开一家社区书店后来一调查，发现还是有点危险，只考虑了自己的爱好和情怀没有想到市场接受情况。
最典型的，开书店咖啡店的都没有活的很好的，而我不想那样[派对R][派对R]我想还是以赚钱为第一目标，活下来才能谈梦想。
正因如此，我的第二选择是，想去加盟一家网红店[色色R][色色R]以为这样上手最快，又能赚钱。但调查了一圈市场，发现根本不是自己想的那样[暗中观察R][暗中观察R]我着重观察了今年很火的答案茶，泡面小食堂，发现生意真的很一般，至少在佛山不算好，而且开的大街小巷都是[吃瓜R][吃瓜R]
后来上网查了一些资料，让我对网红店又有了新的认识，并果断放弃了加盟网红店的想法我觉得网红就代表了时间短，美好的东西都是一瞬间的看看过去几年很火的网红店，至今活得好的没几个。
于是继续寻找，就有了现在的麻辣烫店[吧唧R][吧唧R]麻辣烫给人的第一印象是很low，街边店的感觉不卫生，而且广东人不喜欢吃辣[生气R][生气R]但我不这样认为。
一方面它是传统美食，几十年都不会过时，不像一些网红店只是红一波[偷笑R][偷笑R]二是它主要食材是蔬菜，蔬菜是很健康的，谁都喜欢吃，看怎么去塑造它[吧唧R][吧唧R]三是环境很差的话，我可以把体验做好一点。四是广东人不喜欢麻烦的口味，我可以改造它。
基于以上几点，我最后决定选择了做麻辣烫。至于我做出了哪些改变，下次再说[扯脸H][扯脸H]小姐姐小仙女们有什么想法，也可以跟我交流。
佛山美食，佛山麻辣烫
#南海万科广场
