学厨师要什么重要的基本功（从零开始学厨师要注意的是什么）

学厨师需要多下苦功去磨练，翻锅、刀功等等基本功都是必不可少的，基本功是技能的基石，只有熟练掌握了基本功，才会在这条路上越走越远，要学习专业的厨师技能，还是要找专门的培训学校，有专业老师的指导，才能学到正宗的配方，对于今后的发展也很有帮助。