连着两天雨天，一大早打开电脑码字，感觉全身都充满了起床气，感觉今天忌坐班，宜外采。
“嘿，今天还是Flat White吗？”
“不不，今天我想喝一杯Ice Latte。”
跟老板很熟，每次去都是一杯外带的Flat White，只是今天觉得起床气有点重，想要喝点冰的。
图 | @20The
每次早上去太古里星巴克买咖啡，居然都还找不到座位。的确，作为咖啡界的代表品牌，星巴克太成功了，成功到让很多爱喝三花不喝咖啡的人也习惯了在店里喝咖啡聊天谈事。
Independent · Cafe
独·立·咖·啡·馆
但如今，很多人在星巴克消耗的时间越来越少，不再有那么多人抱着Mac做一下午，那些真正的咖啡爱好者已经不满足于那些流水线出品的咖啡，转而去发现能做出更好咖啡的独立咖啡店。
图 | JOY老大
这些咖啡店本应是特色各异的，有些扮演者生活中的第二办公室，有些则通过室内设计给人耳目一新的体验，但我们所谓的独立/精品咖啡店，最重要的，还是品味咖啡本身。
1.太古里：商业
>>>Pause Coffee
就像我去的这家店，很方便，吃完饭路过也好，下班开车经过也好，买一杯冰拿铁take-away，都不用担心停车的问题。
图 | @JanlyJudy
Pause Coffee的老板妖妖做咖啡这一行已经六年了，开出了自己理想中的咖啡店——一家十元店，最便宜的每杯只要10元钱，相比对面的星巴克便宜将近了30元。
图 | @五花肉真好吃
便宜无好货？No，No，它家的豆子都是自主烘焙的。店主也会不定期会收入来自全球各地咖啡豆，经过自主研发的手法进行烘焙，保证每一杯咖啡都是属于Pause的味道。
人生，也许可以错过再重来，但却没有暂停键。所以我特别喜欢Pause这个名字，让人有那么一瞬间，觉得时间仿佛是可以暂停的。
图 | @xiaojin的吃货之路
2.红星路：媒体
>>>老榻榻咖啡屋
作为一家开在公司楼下的小咖啡馆，据打听公司内部有不少充值会员，基本上可以说是公司“非官方指定”的咖啡店了，在CBD上班的媒体工作者，特别垂青这里。
店主俩的爱情故事，也是一段佳话。
图 | @ 成都Big榜
在保证咖啡味道和店面不亏损的两个大前提下，老板也是尽可能地降低了咖啡的价格。很喜欢这家的熔岩，咖啡的苦涩和牛奶的浓郁结合在一起，舌尖能感受到一种从分离走向融合的美妙。
图 | @ 成都Big榜
老榻榻算得上是一家，不够网红却够咖啡的咖啡店。老板够专业，从烘豆子、做咖啡甚至是修理咖啡机，通通不在话下。在这里，虽然没有华丽的装修和酷炫的设备，但却能找到更多咖啡的可能性。
图 | @666要自然醒
老榻榻，大概算得上IFS这一带最早一批的独立咖啡店。不论是红星路上的媒体人，还是写字楼里白领，在这里仿佛都能找到一种工作与生活的平衡。
图 | @嗜甜灰灰君
3.东大街：金融
>>>Let's Grind
这家店的全称是“Let’s Grind Fresh Roasted Coffee”，简称Let’s Grind，翻译过来有一起搞基的嫌疑。Grind本义为研磨、研磨咖啡，深层次讲的话有“一起交流、钻研”的含义。Let’s Grind两个单词的字母倒过来便是店主干施林拼音缩写。
图 | @五花肉真好吃
在很长一段时间里，都顶着“成都最好喝的手冲咖啡店”的名号，慕名而去的也是多得数不清。老板干施林，是2011年全国WBC咖啡师比赛冠军，代表中国参加世界WBC比赛获得第24名，成都最profession的咖啡师。
图 | @吃方便面的猫
热爱咖啡的CBD上班族，很多都是这里的充值会员，毕竟靠口碑，回头客高达70%。
夏天一杯冰拿铁，让人回神。这是let's grind的一位客人给出的评价。甘哥从事咖啡行业十多年，但从来没有忘记咖啡的本质：日常饮品。除了自主烘培咖啡豆外，白天就在店里为热爱咖啡的客人制作顺口的咖啡。
图 | @我妈喊我怕少吃点
喜欢它家咖啡的人，除了在店里喝，还能够买走自主品牌的咖啡豆。比如单品咖啡埃塞俄比亚西达摩，出品一瓶两杯，一杯里面会放一个冰球，会帮你倒入极少量咖啡，迅速冷却锁住风味，同时感受热咖啡与冷咖啡的味道。
舒适有趣的果酸，精致的花草香气，滑润但不黏稠的口感，让人惊喜。
图 | @icey787
这个仅有50个平方米的小店（刚开业时只有28平方米），今年已经走到了第6个年头。在Let's Grind，老板有自己对于咖啡的见解和技艺，第一次来不妨静静品味一杯好咖啡，足矣。
4.天府三街：IT
>>>Cafe Bubble
在天府三街凯旋广场写字楼的底下，在写字楼拐角处出现的只有5平方米的小巧独立咖啡馆。这家不能小得不能再mini的店，干净整洁，门口倒是有两把椅子和一张小桌子，但看起来比较像老板自用的。
图 | @给寡人端汤来
据咖啡达人介绍，店内那台咖啡机是2017年成都的咖啡店还比较少有的 La Marzocco Linea PB Auto Brew Ratio双头，自带电子秤，而它家的咖啡豆则来自于上海某大型工厂烘培的深度意式豆。
图 | @吃土小兔
它家的海盐焦糖拿铁，不到20元，用充满少女心的粉红色被子装好，倒也有些可爱。海盐和焦糖交织起来的口感，咸甜混合在一起成了一种新的体验，关键是分量很足，比得上星爸爸的Grande了吧。当然，老板还会给你拉个花。
图 | @掉了BOWL
一杯咖啡拿铁，在可能睡意朦胧的下午，可以拯救正在电脑前面写代码的IT人士们。
图 | @666要自然醒
其实，在很多人心里都有这样一个愿望：开一家属于自己的咖啡馆。在一条有些年代感却又不失活力的小巷子，一个不大不小的店，安静而美好，让人可以从空虚的都市生活中抽离出来，放松自我，找到自我。因为有了越来越多的咖啡师，越来越多的造梦者，所以我们看到现在有越来越多的独立咖啡店。
这个下午，去找一家小店，点一杯好喝的咖啡，安静且舒服。
文 | 大头葱
部分图片来自网络
