奶茶逐渐成为人们的日常消费品，人们的消费心理都偏向追求健康、美味，因此对奶茶店的卫生问题也是越来越注重。卫生是奶茶店的命脉，一定要管理好门店的卫生干净整洁。那么，开一家热力雪奶茶店，门店的卫生应该如何做到位呢？
一、店内环境管理
门店每天晚上打烊后，都会进行门店的卫生打扫，比如门店的用餐区域、操作区域、收银区域等地清洁，但这只是门店可见的地方，还有一些犄角旮旯的边边角角，比如空调滤网、凹槽、设备底部等地方，都要擦拭干净。还有门店的招牌、灯箱等都需要进行清洁，让消费者第一印象觉得干净整洁。
二、原材料管理
原材料的管理也是很重要的，需要制定合理科学的管理制度，对原材料的库存、数量、价格盘点，避免出错或缺货，也能防止原材料变质浪费，避免出现食安问题。
三、整理好物品的摆放
物品摆放整齐，给消费者第一印象才会好。一般来说，物品的摆放需要分类执行：
1.粉状、茶包等物，使用对应的盒子、瓶罐用来盛放，保证外观整齐好看。
2.有盖子的容器须随时保持盖上的状态，直接撕袋子的物品，要随用随封，避免变质、浪费。
3.店内外所有的公共区域，禁止放置私人物品，以保证整洁美观。
4.制冰机装满时，将多余的冰块放置到冰槽里。
5.操作台上的污渍随手清理，操作间内的垃圾尽快清理，保持物料、器具、设备的摆放整齐。
四、店员卫生管理
店员相当于门店形象代表，从消费者进店到离店，目光都会看到店员的行为举止，所以需要时刻保持个人的仪容仪表。统一着装、佩戴口罩、帽子、不佩戴手饰、指甲不留长不美甲、头发用发网盘起等，都需要注意，给人干净利索的感觉。
每一位消费者都需要自己能有一个舒畅的消费体验，以及能品尝到一杯健康美味的饮品，所以奶茶店一定要做好卫生管理，给消费者留下好印象，生意自然也不会差的。
