《中餐厅》第七季三宗罪,职场竞争模式、缺少大姐大、领导不合

《中餐厅》第七季三宗罪,职场竞争模式、缺少大姐大、领导不合

首页模拟经营梦想中餐厅更新时间:2024-06-07



《中餐厅》第七季又开在了国外,看了三期了,感觉好像变了一个节目,不再有以前的感觉了。

这一季中餐厅的人员无疑是最多的,女孩子有三个,都是漂亮的小美女,她们就像普通的女生一样逛街打卡拍照,很有亲切感,菜单做的也很精致;许光汉一如既往的帅气阳光,而且踏实工作,积极配合;岳云鹏没有想到,做菜功力一流,刀工优秀;尹正也是不怕辛苦,一直忙碌。加上林大厨,黄晓明和赵又廷,足足有九个人,估计大家都看中了《中餐厅》的热度,想上一上增加一点自己的曝光度和知名度。

而且赵又廷和黄晓明咖位差不多、年龄差不多,估计节目组不好均衡,怕产生分歧,所以就想出了组成两队PK赛制的方法。一方面可以增加竞争感,另一方面可以让节目更加有看点。想法很理想,现实很骨感。

慢综艺的内卷

首先,这个节目的目的就是弘扬中国的传统美食和文化,本身就是我们打工人下班后静静的坐下来看的让人放松的一个综艺,应该是一种治愈的氛围,让人感觉轻松、愉悦,而节目组非要把这样一档慢综艺引入职场竞争的模式。

我们想看的是他们开餐厅中遇到的各种囧事以及与食客之间的沟通交流,他们是怎么安排布置的,怎么协调分工的,但看过之后,感觉整个节目的策划、构思、剪辑完全是以小组竞争为主线的,就是把两组的矛盾点放到最大,给人一种浓浓的火药味的感觉。

从第一期,抢人就能看出,林大厨的到来,目前是为了保证中餐厅的做菜的质量,起到一个质量把控,美食监管的作用。而节目体现的就是林大厨一来就要他选择一组,这就未免很不公平了,大家都知道,他做饭水准高,做饭快,能做很多道菜,而只能选择一组加入,没有林大厨的队伍不可避免的就会陷入不公平的境地。这不是挑事情、制造焦点和矛盾吗?

其实节目组完全可以公平起见,林大厨每个组做一到二道菜,这样才不会有失偏颇,而且在中间才能起到一个协调的作用。

如果一个综艺的主旨变了,那么综艺能不变味道吗?《中餐厅》是不是也要改名为《全员PK中餐厅》啊。毕竟你的主题现在就是竞争,就是PK啊!

缺少大姐大的人物

从以前的几季来看,每一季都有一个特别能扛事、能说实话的姐姐。一二季赵店长,第三季秦海璐,第四季赵丽颖,第五季宁静,第六季殷桃。

为什么一定要请一个大姐大呢,因为这个人要有魄力、必须能hold住黄晓明,能干活还要有自己的脾气和个性,有自己的态度也要有掌控力,起码说话别人得听。

估计这一季这样的人物是赵又廷,但是男生和女生毕竟不一样,沟通的方式方法就容易让人产生竞争的意识。

这季度的三个小姑娘,根据就是乖乖听话的类型,所有的男士都比他们年龄大,咖位大,她们存在感就很低,没有话语权。

管理混乱

赵又廷和黄晓明明显是两种类型的人。

赵又廷讲究的是秩序感,他有过做餐厅的经验,他认为既然原来开会都说了每个人的分工,如果大家不按照分工来,就会打乱节奏和效率。

赵又廷会在开餐前进行充分的准备,仔细了解所有菜品的原料,因为可能会存在客户有些禁忌和特殊的要求,之后他又跟黄晓明队中可以兼职点单的许光汉和程潇再次沟通了菜单的问题,从颜色的分配到写桌号的位置,两队菜品写的位置等一系列细节进行了沟通强调。

可以看出,赵又廷是一个有想法、心思缜密、考虑问题周全的人,他喜欢按照步骤、按照计划进行。

而黄晓明呢,虽然参与了《中餐厅》这么多季,但依旧是分不清轻重、安排的不科学,你作为店长,你可以在后厨工作,但是最重要的是沟通,而沟通也是你的强项,你会照顾同队的队员,但你是店长,你的工作主要是沟通和分配交流,而不是把最累的活留给自己当大厨大包大揽,赵又廷找你沟通的时候,你还都没有时间进行交流,最终导致的结果就是整个团队群龙无首,大家都很忙,都很累,彻底乱作一团。

虽然,黄晓明作为几朝元老,但是不得不说他在规划、做事、考虑问题、团队管理上真的不如赵又廷做的好。虽然很多人会说赵又廷竞争意识太强了,但是,你这个节目现在就是这么规定的,就是定好了这个调性,你让别人怎么做。

有竞争不是坏事,想做好也不是坏事,但前提是把自己该做的做好,做的全身心投入,条理清楚也是最重要的吧。

黄晓明的性格就是老好人的性格,对比赵又廷思维条理清晰的人,两个人真的完全不同,这也是后面问题的争端的开始。

当赵又廷以为所有准备都做好的时候,开业后,黄晓明团队后厨都出来点餐,从本质看,黄晓明和尹正是因为现在没有菜需要做,帮助一下前面的生意,因为他们都参加过节目的录制,想给大家展示一下如何与食客进行沟通交流,出发点是好的。但是这真的导致场面一度混乱,频繁出现点餐的问题,菜单缺失、重复点菜,菜单放错位置,导致没有办法顺利出菜。而这一举动,无疑触动到了赵又廷的雷区,他对于这种乱七八糟的局面很是恼火,引发了对尹正的不满,而尹正也是感觉很无辜。

当然最后两人握手言和,赵又廷也及时给尹正道歉。

不过,黄晓明和赵又廷的之间的理念问题并没有解决。等到总结的时候,赵又廷又一次表达了自己的态度了看法,希望大家各司其职,但黄晓明也做了自己的解释,在赵又廷想进一步理清责任分工的时候,黄晓明解释了为什么尹正来前台帮忙的原因。这段看的真的是,感觉两个人聊天聊的驴唇不对马嘴,最终也就草草结束。

不过不得不说黄晓明组的成员还是很给力、在线的。这期的最后,许光汉和程潇都给黄晓明提出了自己看法的意见,许光汉看到了黄晓明社交能力,善于与客户打交道,非常适应前厅的工作,特意提出多分担黄晓明的后厨工作,让黄晓明更多的顾及前面的工作。程潇也表达了自己的看法。

不知道经过大家的沟通和调整后,下面的故事又会是怎样的走向呢,我们一起期待下一期新的故事的发展吧。

END。

大家有什么看法呢?如果你是职场人,你会选择怎样的领导呢?你更喜欢黄晓明还是赵又廷这样的领导呢。欢迎留言讨论。

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