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贵阳烹饪协会
如果你只是单纯的吃块牛排
又不想去西餐厅
那么这家小店
就是专为想吃牛排的肉食动物而生
一块牛排套餐，人均65元左右
这家小小的店面
以平民化的价格
打破了牛排在人们心目中的固有形象
初生牧场
原切牛排，无腌制，无添加
现场煎制，看一眼就觉得很安心
人均65元 就能体验牛排套餐
初生牧场
食肉者加油站
鲜美的肉汁让你一口一块停不下来
写下留言，入选可以免费试吃新品哦~
拿在手上的牛排
煎制好的牛排无需过多的辅料
撒上巴基斯坦的玫瑰盐或者越南现磨黑胡椒粒
吃完再来一口清爽的沙拉解腻，薯条饱腹
初生牧场·食用步骤
Part
1
选好的牛排现场称重，按重量计，每块牛排都是厚切的。
Part
2
每一块牛排都标明种类、重量、熟度，师傅连着几块一起煎，也不怕搞混。
Part
3
全透明的厨房还可以360度观赏到制作过程，先采取四面封煎的方式围攻牛排，全程不加一滴油，只靠牛排本身油脂带出香气，考验着师傅对火候和牛排生熟度的拿捏程度。
Part
4
煎好的牛排，师傅会把它放在高温灯下静止2分钟左右，这样做是为了锁住肉里更多水分，使得肉质变得更嫩。
Part
5
牛排不会浇上黑椒汁，只是撒上少许的巴基斯坦玫瑰盐和越南现磨黑椒碎，这样简简单单的才能体味这块牛排的精髓。当然如果你觉得味道淡，也可以加老板自调的黑胡椒酱和辣椒粉。
西冷200~250g左右，菲力100g左右
掐指一算每份只要50
放开吃也完全不会心疼钱包
毕竟在西餐厅可能只是点个副菜
初生牧场·牛排精选品类
1
安格斯牛菲力
俗称纯瘦的里脊肉
菲力是牛肉最鲜嫩的部位
因为油脂含量极低
看这个牛肉的卖相
就知道牛肉汁水饱满
适合担心长胖的女生
2
安格斯牛仔骨
肉质偏肥嫩
牛的胸肋骨部位
因为骨头和筋的存在
它相当耐嚼
是许多老饕客的最爱
3
谷饲西冷牛排
牛外脊上的肉
谷饲脂肪多牛油味浓厚
西冷带油边
肉质比较紧实
比较有嚼劲
外层带着一条雪白纹理
含有一定的肥油
煎完之后
肉质更加香嫩
4
安格斯谷饲肉眼
牛背上的柔嫩瘦肉
一眼看去肉感十足
眼肉带了点点肥
煎烤后味道特别香
肉质特别的细嫩
肥瘦相间很适合小朋友吃
5
加拿大AAA牛小排
带骨带筋肉质肥腴鲜美
牛小排取自于牛的胸腔左右两侧
多汁且耐嚼
有大理石纹
嫩而不涩
肉量丰郁的全熟肉质
加拿大安格斯牛肉，全程冷链配送，新鲜直运到店
本期彩蛋
新品试吃券
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试吃券一张
（12月15日前使用）
尝试过，再说好
初生牧场
【地址】贵阳市云岩区小十字微巷子美食情景汇中庭
【电话】15885016901
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编辑：骑着小马达萌得不要不要的腾腾
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