“龙腾万里”三下乡社会实践队：线上烹饪课——你吃得好吗

你，吃得好吗？

三下乡的号角已经吹响

7月的号角已经吹响，岭南学子也迎来了暑假。在这个特殊的时期里，他们迎来了一次特殊的三下乡。由于疫情的原因，学校为了学生的安全，本次的三下乡的支教活动将会在线上进行。

民以食为天

民以食为天，食物不仅仅只是满足口腹的需要，它还是一种学问，一种文化甚至是一种时尚。7月10日15：00，“龙腾万里”的线上支教活动顺利开展。本次线上网课的主讲老师是来自岭南师范学院食品科学与工程学院20级烹饪国际1班的邹南。他给学生上了一节关于食品的烹饪学课程，给学生讲述了菜品的原料原理，最后还亲自下厨给学生演示了白灼菜心和土豆丝的做法。现在人们不是关心“吃得饱”的问题，而是怎么吃“更健康”的问题。从现在人们饮食的丰富多样中，可以感受到中国人民的生活水平得到提高。

采访环节

课程结束后，我们在线上采访了邹南，在采访中他说：“今天下午是我的首次授课，在这次的授课上，我不可避免的暴露了一些存在的问题。例如上课语速较快，不仅导致课件需要频繁切换，这还导致有些字词读音不太清晰，可能会让部分学生上课节奏有“脱轨”现象。由于缺乏对课件的有效检查，一些课件上顺序有误差，上课时导致要退出切换而浪费时间。在结课后也并没有向学生解释清楚后续课程的内容，在下次课程中可能会造成对部分上课内容的不理解。 为了解决这些问题以更好地为广大学子传递知识，使他们在日常生活中能够具备烹饪能力，经过反思后，我决定做出一些调整。其中包括：部分性的降低语速并做到吐字清晰，并加大每张课件的内容丰富程度。还需要加强某些地方的语调，通过抑扬顿挫的方式合理表现出课件的重要内容。“

最后他还说：“今天不是一次成功的课程，但却是一个能提供经验教训的宝贵机会。我将不断改正自己缺点，并培养出适合个人的方式。在随后的烹饪及数学课程中充分将之实践，我这样不仅是为了提升个人授课能力素养，更为了广大师弟师妹们的学习。希望能帮助他们充实知识水平和能力素养，让他们有一次愉快的学习生活时光。“

饮水思源

百年前，中华屈辱；百年后，中华崛起。展望全球，寻一处幸福和平安详之地，此处中国是也。庾信在《徵调曲》中写道：“落其实者思其树，饮其流者怀其源。”这就是我们经常所说的饮水思源。中华民族如今的幸福与中国共产党息息相关。学习和回顾中国共产党建党100年的历史，感受中国逐渐成长的点点滴滴，学会珍惜如今来之不易的幸福，为中华民族的伟大复兴贡献一点力量，这是吾辈青年的担当与使命。