《汉书 . 郦食其传》说：“王者以民为天，而民则以食为天”。我们中国素有“烹饪王国”的美称。生活在不同地域的人们，因不同的生活习惯、气候和环境而形成了不同的饮食文化。那些所谓的登上高雅之堂的高档之菜也是来自民间，成于民间。在著名的中国饮食四大菜系（川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜）中很多都是由民间普通的做法传承下来的。（实际上我觉得换成白话说就是奶奶的味道、外婆的味道、爸爸的味道和妈妈的味道的进一步升华[微笑]）比如川菜中的鱼香肉丝、麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片等等都是人人耳熟能详，举世闻名的。[赞][赞]
川 味 鱼 香 肉 丝
家 常 麻 婆 豆 腐
川 味 回 锅 肉
川 味 夫 妻 肺 片
我的故乡在天府之国的四川达州。但我们基本上没有回去过[微笑]（因为爸爸从小当兵离开家再也没有回去过）。而外婆家在四川的南充。我们回过几次。我们小的时候，生活远远没有现在富裕。一家六口，只有爸爸一人工作。
因为老爸以前当过炊事兵，所以他的厨艺那可是杠杠滴。正是由于有位能*老爸，总是能够把粗糙的食物原料进行细加工，变变花样，即所谓粗粮细作。[赞] 我们就能吃得美滋滋，香甜甜[微笑][得意]。我们从小跟随爸爸在山东的油田长大。那时候，粮本上供应的粮食中有一部分玉米面。一般情况下，家家户户都是用来打玉米面糊糊，或者是蒸玉米面窝窝头啥的。那时候的玉米面不像现在加工的那么精细，吃起来有些剌嗓子。爸爸为了我们能够吃下去，就加点五花肉啊，盐啊炝炝锅，一锅有滋有味的玉米面糊糊很快就抢光了。[微笑] 窝窝头不愿意吃，爸爸就把黑白面（那时候也没啥精粉之类的）、地瓜面以及玉米面发面后分别擀成一个个大面片，然后做成三色的面卷子，这样就增加了孩子们的食欲。时间长了，吃够了，爸爸再想办法换其他的口味。[耶] [偷笑] （爸爸爱你呦[心]）
玉 米 面
那个时候，每天的菜里有点肉味就很好了。[偷笑]小孩子们最盼的就是过年了。穿新衣，放鞭炮，放开地吃肉打牙祭。[微笑] 每年腊月的二十六以后，爸爸就会煮一大锅肉（我们家那时候有一个大铁锅）：猪头肉呀、梅花肉呀、排骨、猪耳朵、猪尾巴等等反正是一大锅。因为那时候家家户户都没有冰箱，煮好了，装在大盆里，放在院子外面冻着。随吃随煮。很搞笑的是，每当 爸爸煮肉的时候，孩子们站在锅边，一会这个来，一会这个去。眼睛直勾勾地看着锅里热气腾腾的肉肉[微笑]，任由香气扑鼻，哈喇子垂流O(∩_∩)O哈哈~[微笑][笑哭]。
腊月二十八、九，我们家一般都是炸麻花、面叶或者馓子啥的。小孩们守着父母搓麻花的案板边等啊等啊，实在困得不行了就去睡了。（因为平时又不舍得炸，只有春节乐一乐）。每年爸妈都炸到十一、二点。每次第一锅出来，爸妈都到床边把孩子们叫起来，每人尝上一口再倒下睡。现在想想，迷迷糊糊的，再香可能也没啥感觉吧？[偷笑][微笑]
麻 花
馓 子
最解压的就是年三十的那顿年夜饭。因为我们四川人的年夜饭不管好孬都要做一桌菜。那时候我家基本上不包饺子。因为妈妈不会包，就爸爸一个人会包一点，所以说那时候我们家包饺子就有点麻烦。现在想起来很怀念爸爸做的，每年的那一桌年夜饭。因为很多四川的家乡菜，只有过年才会出现餐桌上。[微笑] 酥肉啊、香肠啊、粉蒸肉啊、还有一些已经记不住名字的菜菜[捂脸]等等。哎呀。想想都流口水。哈哈。哎，[捂脸]！那时候我要好好的跟爸爸学做川菜就好了。[微笑][晕] 好遗憾喽。
年 夜 饭
粉 蒸 肉
后来，我结婚了，要离开爸妈单独自己过日子了。一开始爸妈说起来都愁得慌。“咋办啊? 饭都做不好”。因为我的工作单位离爸妈家十来公里，想顿顿回来混饭吃，恐怕有点麻烦。那时候出租车也很少。[捂脸] 我说：“急啥？早晚不都得自己做啊”。不行，就先吃食堂呗”。当时，我们家先生还在井队上做技术员。每新开钻一口井，他就得在队里住上十天、半个月，甚至二十来天。我们公司的食堂就在公司大院里。所以在食堂吃饭也是很方便。就这样，我呢就食堂吃几顿。不想在食堂吃的话，就开始在家里学着自己做。慢慢的就像那么回事了。
记得怀我儿子那年，公公从老家过来，送婆婆给孩子做的小被子和小棉袄、棉裤。正好赶上公公的生日。我买了一个蛋糕，还做了几个菜。爸妈也过来给公公过生日。后来，妈妈给我说，在回去的路上爸爸说着说着都掉眼泪了。[流泪] 感慨我长本事了，饿不着了。[微笑]所以说，这人呀！靠山吃山，靠水吃水。山靠不着，水靠不着，只有靠自己。[微笑]。
学 做 饭（平 台图片）
俗话说的好，这人呀首先考虑的是要先活着。然后考虑怎样活。再要考虑如何好好活。因为爸爸当炊事兵的经历，不管是去给人家帮厨（比如结婚啥的），还是自己家来客人，再或者是过年过节的家宴。爸爸都是严格的按每种菜式所需的配菜，先准备好。然后再一个个的做。有条不紊，有秩有序。妈妈有时候都笑着说，爸爸有强迫症。[微笑]。我在爸爸身边待的时间长，耳濡目染，也养成了这种习惯。不管是一个菜，还是俩个、三个、四个、多个，我都是按照每个菜所需的材料配好菜，才开始做。常言说。谁有不如自己有，我自从学会做饭以后（大言不惭哈[微笑][捂脸]），那些熟食（肉食呀、面食呀之类的）我基本上是自己能做的都自己做。有些菜身边的朋友呀、自己家的家人啊都很爱吃。[微笑][捂脸] 。只要有空，我也会很开心的邀请朋友、亲戚们来家里做客，虽然有时候忙的不亦乐乎。[偷笑]。
《论语》有这样一句话：“工欲善其事，必先利其器”。自从学会并爱
阖 家 欢 乐
做饭以后，也开始慢慢地关注起炊事用具了。各种炒菜锅、蒸饭锅、破壁机、碗呀、盘子呀等等。不管是在商场啊，还是在网上都特别喜欢看。实在忍不住了，就爱买。有的甚至都用不过来[偷笑][捂脸]。有时候我们家先生就嘲笑我：“嗯，你可以开厨具店了”。哈哈，那怎么办呢？我就是喜欢，喜欢做饭，也喜欢做饭的厨具。美食配美器嘛[微笑][捂脸][偷笑]
美 食 配 美 器
作家杨绛先生曾经说过：“茫茫人海中觅得一人，且能为他洗手做羹汤，也是莫大的福分啊”。美食是一个家庭中的调和剂，也是一个家庭中的纽带。只要你喜欢，它也是修身养性，陶冶性情的一个媒介和平台。爱生活，爱家庭，也爱我们自己。健康是根本，开心是基础。愿我们每个人，每个家庭永远都幸福快乐，和睦平安。努力吧，亲爱的人们。加油吧，爱自己的我们。
岁月如梭。要努力加油奋斗哦
