随着现代人生活节奏的日益加快，工作压力日渐增大，空气和环境干预不了，但是保温杯泡枸杞已经不再是笑谈，大家对饮食健康方面的关注和追求，是越来越上心了，所以提起油炸食品，很多朋友是拒绝的。可是总不吃也会特别馋，毕竟很多好吃的东西，你就想把，薯条，炸鸡翅，脆皮鲜奶，炸串等等都是想起来就流口水，但是它们都离不开油炸，尤其对于孩子来说，油炸食品更是具有莫大的吸引力。我们大人“嗤之以鼻”的那些垃圾食品，满大街的那些炸鸡块，炸鸡腿的，孩子们是怎么都吃不腻，看见就走不动道。
油炸食物虽然不健康，但是偶尔吃一下还是没问题的，尤其自己在家做的话又会比外面吃的放心的多，与其让孩子到外面去胡吃海塞油炸食物或者干脆明令禁止不让吃，让孩子眼巴巴看着别的小朋友吃的那么欢，还不如在家亲自做给他吃，适度满足孩子幼小心灵关于美食的甜美愿望，才更有助于孩子健康成长哇。今天就分享一个小朋友们非常喜欢的炸猪排做法吧，简单省事，吃着特别香。
【炸猪排】
主料：猪梅花肉400克，呛面儿馒头一个，鸡蛋三个
辅料：葱，姜，料酒，生抽酱油，盐，白胡椒粉，番茄沙司
做法：
1、将猪肉均匀的切成四片儿，大概一厘米的厚度；
2、用刀背将切好的肉排剁散开，大概3到4毫米的厚度；
3、把处理完的猪肉排放入盆中，加入3克盐，2勺酱油，1勺料酒，白胡椒粉2克，然后放入拍散后切片的葱姜，用手轻轻按摩均匀，注意不要太用力防止肉排断开，按摩后腌制半个小时左右；
4、鸡蛋打散，馒头用擦子擦成馒头渣儿，嫌麻烦的同学可以到超市买现成的面包糠；
5、腌制过的肉排先蘸一下蛋液再放到馒头渣儿里裹匀，这个动作要重复两遍，同一块肉排要再蘸一次蛋液裹一遍馒头渣儿；
6、座锅烧热，放入小半锅油，油温四五成热的时候，放入处理好的肉排中小火炸制2分钟左右；
7、把火调大一点将肉排炸成金黄色，捞出控油切块装盘即成。
这样一盘皮脆肉嫩的炸猪排就做好了，搭配一些蔬菜水果来中和油炸食物的火气，主食的话简单来个薄饼就好，猪排蘸着番茄酱真是越吃越香呢，而且自己做的不仅用油放心而且也比外面的便宜的多呢。是不是也没有想象中那么费事？
小贴士：
1、选择猪肉的时候最好选用猪梅花肉，这个部位肉质比较细嫩，适合煎炸之用；
2、炸制肉排的时候，先中小火再中大火，目的是先把肉排炸熟再升温炸出颜色，并且防止肉排窝油；
3、怎么样油炸更健康？首先炸东西的油不要反复使用，另外炸的时候低温入锅，高温160到170度左右的时候出锅；
4、吃的时候可以配上番茄沙司，口味比较重的朋友可以配上辣酱油，没有辣酱油可以用小米辣椒和生抽酱油调配一下。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
