开放的第一年地摊经济真的崛起了。无论是在我这个小县城或者是在别的小县城，现在只要有小吃街都是火爆的。我第一个学员，年前教的他年后2月份就出摊了。那个时候天还很冷。他每天就是卖个二三百块钱，因为人很少，但是这一个月他彻底爆发了。回头客回来了，每天的回头客都在复购了。上个月从上个月中旬吗？3月中旬，到现在4月初，他现在已经每天稳定卖出200张了。我不是说自夸我这个饼是为了让你们学我这个饼，而是我想跟大家说一件事，你如果说今年你想出摊，你想选项目，一定要选择一个好吃的。还有一点非常重要，就是投资小的没有什么技术含量的。你想今年出个摊赚个点零花钱赚几万块钱。我觉得这个不现实了。
我为什么这么说？是因为我每天在这小吃街我是七八个小时没什么事，我不忙时候就去溜达，我就发现了，你投资小的，你要想你还没有什么技术含量，你卖的火的，你还想赚钱的。这个项目就很多人都会跟风效仿的去学你。你说再没有什么技术含量，你再没有什么独家配方，你就没有什么利润空间了吗？
这是我给大家一个忠告所有今年想考察地摊经济项目的，建议大家选择有点技术含量的，选择点当地没有的。不要说别人卖火什么你就去干什么，有点自己手里有点东西的，这样你才不容易被别人抢生意。就包括我这梅菜扣扣肉饼这个，很多人每天都是，有的时候人很多吗？完就合计我这一天能挣多少钱吗？我每天现在就是平平常常200张，这几天不冷吗？就是200张左右。前两天暖和刚出就基本上250张到280张。我觉得我夏天突破300张是没有什么问题的。
