今天是小年，也是日间可以达到8度的好天气。
昨天花儿收到好友给订购的黄米汤圆，赶在临近春节的这几天，快递发的也有些延迟。不过来的早不如来得巧，早上吃着甜丝丝的黄米汤圆，真有过节的感觉了。
不过今天来和大家分享的食谱，则是我做的早餐主食，醇香诱人的培根芝士鸡蛋饼。几年前我们还是在上班的路上，匆匆忙忙买上一个鸡蛋饼，就当作早餐了。这之后网购可以买到量贩装的鸡蛋饼，自己在家花上几分钟就能做出喷香的鸡蛋饼了。
自己制作，鸡蛋饼里除了可以加火腿肠、生菜等，更可以加入培根、芝士片等食材，这些夹在吐司中的西式早餐食材，放入鸡蛋饼中，味道也超级好吃。由于我经常在家烤吐司、蛋糕等，这些作为早餐，就少不了要囤些芝士片、培根等，这样早上锻炼回来，不用费心准备，就能有一顿能量满满的丰盛早餐。
培根我一般会买1000克包装的那种，性价比更高，买回来后分几袋装好，冷冻保存，准备早餐食用的话，就提前一晚上拿到冷藏室放置。而芝士片更是简单，春秋冬三季，基本都可以常温保存，夏季也是放入冷藏室就可以了。
这里花儿就来和大家分享简单可口的培根芝士鸡蛋饼的做法：
【培根芝士鸡蛋饼】
食材准备：（此食谱为2人份）
手抓饼2张
培根6片
鸡蛋2个
芝士片2片
生菜适量
盐少许
做法：
1、平底不粘锅中不用放油，直接放入手抓饼，铺上3片培根，保持小火加热。
2、接着放上一片芝士片，保持小火加热，利用这个时间，一个鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。
3、等手抓饼变的柔软略透明状态，就掀起手抓饼的一边，将蛋液摊开，同时表明放上生菜。只有摊入鸡蛋，手抓饼的底层才变的柔软，更易于卷起。
4、蛋液凝固后，将鸡蛋饼顺势卷起，用锅铲稍微按压一下，再煎个半分钟就可以了。
做好后，表面可以撒些番薯沙司或者蜂蜜芥末酱，味道更赞。
【花儿的美食厨房】
资深独立美食原创撰稿人
国家一级公共营养师
多媒体平台签约作者
全球自媒体权威管理机构克劳瑞签约媒体人
多档美食节目特邀嘉宾
