硬糖的制作方式有两种，一种是冲压硬糖生产线，一直是浇注硬糖生产线，硬糖的主要原料有白砂糖，葡萄糖，水等，如果加工特别口味的硬糖有需要配比相应的辅料，下面对这两种硬糖的加工方式进行介绍。
硬糖全自动冲压成型生产线由自动称重配料系统、真空熬糖机、冷却钢带输送机、输送带、保温滚床、均条机、硬糖冲压成型机、冷却隧道等组成。全自动冲压硬糖生产线具有全自动控制、糖浆水分含量少、连续冷却、连续成型、成型速度快、糖渣少、操作简单、清洗方便。是一种夹心或无夹心硬糖冲压生产线的设备。
硬糖全自动冲压生产线特点 ：成型速度快，设备稳定性好，无糖渣，熬糖真空度高、水分少、连续冷却、连续成型，成熟的加工工艺，方便的备件更换，可以定制生产线以适应您的需求。只需更换生产线的模具和其他部件，即可生产各种形状的硬糖，如球形硬糖、扁平硬糖、3D硬糖等。
全自动硬糖浇注生产线主要设备有自动配料系统和输送泵，暂储桶，连续真空熬糖机，浇注机，冷却隧道，脱模机等。全自动硬糖浇注生产线将制作浇注硬糖的主要原材料葡萄糖、白砂糖、水以及其他辅料诸如微量元素等一起放入夹层锅化糖，化好的糖浆经齿轮泵进入带搅拌的暂储桶储存。不锈钢转子泵将糖浆准确地泵入浇注机料斗，熬煮好的糖膏经卸料泵和保温套管进入静态混合器，香精色素等经定量泵精确按量进入混合器与糖膏充分混合，整个过程连续进行。混合好的糖膏进入料斗，进行浇注。浇注成型好的糖膏和模板一起进入冷却隧道进行冷却，之后进入脱模段进行脱模，脱模后糖粒经输送带输送出冷柜，挑选、搜集进行包装得到成品。
