说到cooking，你一定想到了“深夜食堂”里面的别具匠心的料理，又或者垂涎欲滴的“舌尖上的中国”
烹饪热潮近几年被掀起来，像火遍三江两岸的“十二道锋味”，直接将烹饪的所有流程与心得搬上屏幕之中。不知道是不是爱上烹饪，谢霆锋越来越帅了~
令人着迷的还有著名作家安东尼，他曾在墨尔本攻读西餐专业，对西餐烹饪有独特见解。读过他的书的人都知道，他的留学经历是他最宝贵的财富，而他一直不后悔去学西餐，因为西餐带给他的不仅仅只是美食的出品。
说到西餐烹饪，准留学生是值得一学的。因为美食文化是一个国度与民族的代表在之一，且能帮助你深度了解。
洋群学习社区已准备好新鲜的蔬菜，鲜嫩的牛排，一切都是那么美~试问，有哪个美食家可以抗拒如此的美味呢？不知情的人，一定会认为他们在做一档美食节目。
那我们以此命名为“舌尖上的社区”
学习西餐烹饪，不只是为了享受美食，更重大部分是为了即将留学的生活加一分趣味，加上拥有这么一个出众的生活技能，你还不成为同学们的焦点中心？
因此，洋群学期社区8月23日首期团课邀请了师承亚洲名厨，任职于广州顶级法餐厅Li chateau 荔雅图主厨的Chef Carl担任指导老师。
一大早，Chef Carl就亲自去超市挑选新鲜的食材，来保证西餐料理的美味。虽然有不期而遇的台风，但美食的诱惑足以让你忘却一切！
早早来到的小伙伴，莫不是挂念今日的三道美食，以及惦记着Chef Carl的那一门绝学之技。
撸起袖子，忙里忙外，洗好食材，生活里充满的是平常与琐碎，但都是快乐的因子。
准备好调料，逐一序列出来。有目的性，有规律性，按部就班是制作美食最重要的一点；
切不可急攻心切，就像我们做练习题一样，带着问题去阅读，带着目的去写作，按部就班。
在Chef Carl指导下，每位学员有条不絮地制作自己的美食之中。
每个人都有你所不知的潜能，当有人给你指亮明灯，你才有放手一搏勇气，才能够认识自己的强大。
捕捉一个切菜小能手
捕捉一群切菜小能手
Chef Carl与学员的互动指导，将美食技艺的心得告知我们，能让我们迅速领会要点。
未知并不可怕，可怕的是被未知给恐吓；没有一颗挑战未知的心，寸步难行。如有人对你悉心教导，请用心聆听，去对抗未知。
美食能令人开心，但在制作的过程中，只有参与者能感受到开心的力量。
世界上有两种成功的人，一种是努力拼搏而成功，一种是不劳而获而成功；前者是拥有真快乐的，后者是拥有伪快乐的。
也许是第一次调味，盐和糖分不清；
但第一次的成果，并不会随着时间推移而淡化，更会让你记忆犹新。每一次尝试都是挑战，多一次挑战成功概率就会大一分。
一个满分的美食，需要从很多部分入手，从头到尾；
当你将步骤烂熟于心，并勤于练习，你也可以做出满分的答案。世界没有天才，有的只是付出努力汗水的人而已。
道理摆哪都能通，道路摆哪都能走；
团课的意义不局限于表面带来的技能，其蕴藏的道理，也许是你学习道路的一盏明灯
纵观朋友圈
当年拒绝进厨房的朋友们
现在一个个都开始了自己的厨艺之路
简直是不能愉快的玩耍了
如果你目前也在经历这个转变的话
那么今天要分享给大家
以下Cooking Tips请记得藏好
如果想更进一步学习西餐烹饪的精华
那么在后台回复西餐烹饪
即可报名下期团课
菜谱介绍
凯撒沙拉
原料
培根3条、白土司面包2片，白煮蛋1只、romaine lettuce1颗，芦笋2根、黑橄榄适量、Parmesan干酪半块、Parmesan干酪粉20克
调料
蛋黄酱40克、Anchovy依个人口味适量、黑胡椒粒4克，WorcestershireSauce8毫升、英国黑醋15毫升、蒜1头压成蓉
1.白土司面包片去边后切成方丁，拌匀蒜油后放烤盘上，在烤箱里用200℃以上的高温烘烤至颜色变金黄。在厨房用纸吸取多余的油，制成Crouton，培根切成丁用锅煸焦香，备用。
2. 把romaine lettuce切成随意的片状，黑橄榄对切成环状，芦笋切去根部较老的部分，然后用水煮熟，白煮蛋分成4块，Parmesan干酪切成条块，备用。
3. 在蛋黄酱中加入Anchovy、黑胡椒粒、Worcestershire Sauce、蒜蓉及英国黑醋，搅拌，做成酱汁，待用。
4. 将Crouton和培根丁混合放在盘底，上面放上romaine lettuce，旁边用芦笋和Parmesan干酪条块装饰，再撒上黑橄榄，将切好的煮蛋放在边上，与调和好的酱汁一起上桌，即可。
肉酱意粉
材料
用料
意大利面250克
猪肉300克
辅料
洋葱1/2个
调料
食盐1.5茶匙
酱油1/2汤匙
蒜5克
番茄酱30克
白糖1/2茶匙
黑胡椒粉1/3茶匙
植物油2汤匙
橄榄油1汤匙
罗勒1克
法香少许
一、肉末制作
1.买回来的猪肉洗干净剁碎，用盐(1茶匙)、白糖、酱油少许、黑胡椒粉调味搅拌，搅拌的过程需要加点水，顺时针或者同一个方向搅拌至滑
2.锅中放1汤匙植物油烧热，将肉末炒熟，盛出备用
二、意粉做法
3.先烧开一锅开水，然后加点盐(约1/2茶匙)，再放入意粉，中大火煮至意粉熟透，大约10-15分钟即可
4.煮好的意粉过筛掉水分，装在容器里，加些橄榄油拌匀一下，防止意粉粘贴在一起，最后夹出需要的量放入碟子里，备用
三、酱料做法
5.锅中放1汤匙植物油烧热，爆香大蒜末和洋葱末
6.先倒入新鲜的番茄酱汁，然后再倒入罐装的番茄酱，煮开后加入罗勒碎
7.倒入炒熟的肉末，再适当调下酱汁的味道，自己觉得合适即可，待肉酱汁稍微有些浓稠后再淋入碟子里的意粉中，最后撒上欧芹碎(法香)装饰一下即可
牛排
红葱头
1个
调料
食盐
适量
大蒜
适量
黑椒汁
布朗沙司适量
红酒
适量
黑胡椒
适量
淡奶油
适量
葡萄酒
适量
1，用厨房纸，吸干牛排表面血水，稍稍用力按压
2，黑胡椒碎，橄榄油，海盐，给牛排调味。
3，大火空烧牛排锅3-10分钟（不同的锅时间不同，铸铁锅10分钟，不锈钢煎锅3分钟）
4，大火改为中火：A面：30秒，B面：20-30秒（直接拍在锅里，切记不要翻动）
5，将煎好的牛排，放在不锈钢小碗，牛排上方放一小块黄油，放入预热过的烤箱（130度，3-5分钟。比sirloin略短）---- 牛排中间部分的肉，就慢慢烤熟了。黄油会慢慢融化在牛排表面，融入非常浓郁的黄油香味。
6，将煎好并且烤好的牛排放在木砧板上休息（直接放盘子会冷掉），否则一切开，肉汁全流出来了就不好吃了。
7，黑胡椒碎，橄榄油，海盐，调味。
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