导语：甜甜圈好吃却又太油腻？这一点掌握好，降低吸油量，香软酥脆不腻
甜点小蛋糕是我家经常会做的，为此还专门给家里准备了一些制作小甜点需要用到的器具材料，既然家人都喜欢吃，那么当然要自己动手来做了，自己动手做2大好处：一是自己做出来的甜点没有添加剂，非常的健康卫生，吃起来也很放心；第二便是用在蛋糕店买一份小甜点的钱，自己在家都能做出来好多了。蛋糕店里面卖的小甜点实在是太贵了，自己在家照样也能做出来好吃的小甜点，接下来我要教大家做的是一道非常受大众欢迎的“甜甜圈”
甜甜圈的做法：
备用食材：高筋面粉250克，低筋面粉50克，酵母3克，盐3克，鸡蛋28克，黄油20克，糖38克，糖粉适量
制作过程：第一步，将需要的高粉、低粉、酵母、盐、鸡蛋、糖粉的量都准备到位，放在厨师机中（PS：记得千万要把酵母和糖、盐分开来放，不要搅在一起）
第二步，沿着厨师机的缸边慢慢的倒上水，开始的时候慢速，成团之后便需要快速
第三步，打至扩展阶段的时候，加上在室温下软化的黄油，慢速搅打至吸收以后，快速的打一会，直至完成
第四步，打好的面团放在室温下，发酵至2倍大的时候，用手指沾点面粉，在面团的中间戳洞，如果不回缩，就是发酵好了
第五步，发酵好的面团移至揉面板上，分割成平均每个是50克的剂子
第六步，用手搓圆，依次做好所有的之后，盖上一层保鲜膜，在室温下松弛20分钟的时间
第七步，然后拿出来一个剂子，用手按扁后，从中间往两头用擀面杖开始擀开
第八步，翻面横过来，上下对折，再对折，然后收口捏紧搓圆成长条
第九步，一头用擀面杖擀开，可以按照图片中的操作
第十步，然后再如图片中的一样，圈过来
第十一步，收口捏紧后，圈过来，依次做好所有的，然后放在油纸上面，放在烤箱中进行发酵，发酵至两倍大即可
第十二步，锅里加上多一点的油，烧至八成热，大约180度的时候，放入甜甜圈生胚，中火炸至金黄色即可
第十三步，炸好的甜甜圈，成热撒上白糖和糖粉，就可以开吃了
烹饪小贴士：1、甜甜圈因为要在油锅里面炸制，所以就有人会担心，它的热量会太高了，那么我们其实就可以在制作的过程中，抓住一些小技巧，以此来降低油份，在炸制甜甜圈的时候，油温比较要掌控好，大约是180度左右的时候，放入甜甜圈生胚是最合适的，如果油温太热会导致甜甜圈急速焦黑，而如果油温太低，那么甜甜圈就很容易吃油过多，所以要将温度掌控到位
2、所以大家在家自制好吃的甜甜圈的时候，一定要注意把油温这一点给掌控好，降低吸油量，这样做出来的甜甜圈吃起来才会香软酥脆不腻味。甜甜圈好吃却又太油腻？这一点掌握好，降低吸油量，香软酥脆不腻
3、在家自制好吃的甜甜圈，牢记住油温的这一点，甜甜圈松软酥脆，吃着不油腻
