我的午餐

我的午餐是免费的午餐。在上海上班，午餐基本都是免费的，都由老板买单。不同的是我的午餐不是我的老板买单，是由其他单位的老板买单。听着有些奇怪，其他单位的老板为啥给你买单？这得从我的工作说起。

我的工作是工程监理，说到监理，现在可能有些了解，一开始都不明白，监理是哪根葱，是干什么的。监理这个岗位可以说是外来品，本土原本是没有监理的，至多有一种监工，那与监理的区别是很大的。

监理来到中国后，也是有些走样的，多少有点水土不服。使得监理工作开展了二十多年，仍然没有得到人们的认可，同时还产生了一些不好的印象。就比如这午餐，监理的午餐大多是施工单位买单，听起来是不合理的，但是在上海滩，大多数工地都是这样的，这都不能叫着潜规则了，是明规则。按照黑格尔的理论，既然存在了，就有它的合理性。确实如此，它合理性在哪里呢。在工地上，在管理中，施工单位因为有了监理，便减少了自身的管理人员，尤其在质量管理方面，本应该是施工单位要做到位的，但很多的问题都是最后由监理来解决，从某种层度上说，监理成了施工单位编外的质检员。这样无偿地为施工方作奉献，吃一顿饭也就无可厚非了。除了这餐饭，逢年过节，再来个小红包也受之无愧。

无论什么理由，监理作为监督方，与被监督方产生这样的经济关系都是摆不上桌面的，也是政策所不容许的，但却禁而不止。这样我的免费午餐就有点堂而皇之了。但在午餐的质量上，也产生了花样，施工方的老板也不是一棵菜，他们对午餐也是有限制的，一般以固定的价格承包给个人，那么午餐的好坏，直接关系到承包人的素质和品德，假如乘包人唯利是图，那么午餐宁可不吃，或者说，午餐就变成了摧残身体的毒药。承包人的手法也很老道，表面上看去，档次是不低的，大块的肉，油水很重，千篇一律地将好菜多加盐，咸得让你难以下咽，这样自然就限制了你的摄入量，如果你提意见，可能好个一两天，接下来又我行我素。甚至暗地里放出话来，这里是食堂，不是饭店，免费就不要太讲究。以前还真的没有注意到食堂与饭店的区别，原来在口味上，饭店是可以满足个体要求的，而食堂则是大众化的。

我的对策是吃饭时，边上放一碗水，用开水来稀释盐分。承包人看见了，以为我要喝酒，往碗里加酒，又叫我有苦难言。

有一个建设单位，对于午餐很重视，不允许监理与总包一起吃，给每一个监理单位准备了一间厨房，监理自己做饭，这样终于把监理和施工分开了。监理自己做饭，味口当然好了，这实质上是对监理的关怀。但好景不长，随着工程的进展，工地上问题的增多，施工方买的米和油又自动地送到监理的厨房里，即便如此，比直接吃施工方的免费午餐还是强一些。但到了秋天的时候，发现施工方送来的油就早早地冻起来了，怎么会这么早就冻了呢，原来是地沟油，又吓我一跳。难怪这么多年来，腰围在不停地增加，体型就如十月孕妇了，原来都是地沟油作祟。工地上的食品，都是垃圾食品的倾销地。

我的午餐，免费与否都不重要了，重要的是改善食品的质量，如何把午餐与健康相连，是一个急迫的任务，如果任意垃圾食品侵害下去，后果将不堪设想。但是如何来改善，到目前止，还没有一个头绪。