我的咖啡店日记（四）

想到哪里写哪里

关于“意式咖啡”以我店里菜单如下：

《意式咖啡》

“单份浓缩Espresso 36ml ”

注：其实就是一份咖啡粉通过咖啡机萃取出来的咖啡液，粉液比：1：2。

“美式Americano 300ml ”

注：一份浓缩Espresso36ml 水260ml

下面就是我们常说的《奶咖》

意式浓缩Espresso 牛奶Milk

(下面我会用E和M分别代替)

“短笛/迷你拿铁Piccolo Latte 90ml ”

E18ml M70ml 牛奶和奶泡2：1

“澳白/馥芮白Flat White 180ml ”

E18ml M150ml 牛奶和奶泡1：0

“卡布奇诺cappuccino 180ml "

E18ml 150ml 牛奶喝奶泡1：2

“拿铁Latte 300ml ”

E36ml M200ml 牛奶和奶泡2：1

“摩卡Mocha 300ml ”

E36ml M200ml 巧克力酱20ml 可可粉/巧克力碎/奥利奥碎都可以

以上常见都是意式咖啡，重点就在咖啡液&牛奶、牛奶&奶泡的比例。

意式默认使用拼配豆（不同产地）

烘培程度：中深、深度