我深耕花店二十多年，曾经参加多届全省职业技能竞赛，获得三次花艺项目一等奖，还代表本省在全国赛花艺赛事上获得过第六名和优秀奖、拼搏奖的荣誉，现在是国家三级（高级）花艺师。
平常除了打理花店业务，这些年我还带出了几百位花艺学员，并且经常应各单位公司的集团客户邀请，去给他们的员工、VIP客户上花艺沙龙课。
我的学员开了花店之后，偶尔也接到举办花艺沙龙的业务，很多都会临时抱佛脚、跑来问我：“老师老师，三八节有单位请我去搞花艺沙龙，我要怎么搞？该怎么报预算？流程要怎么安排？要如何给她们上课？我胆小，怕上台话都说不清楚怎么办？！”
这里要说明一下，我平时教学员的上课内容和给集团客户上课内容是不一样的：学员们旨在培养他们的各种专业的花艺实操技能和花店经营方法，一般需要十天左右的时间来言传身教；而集团客户的花艺沙龙简单很多，短短两三个小时内，只需要讲解一个简单的花艺作品，寓教于乐，重点在于让大家开开心心地接触花艺、享受动手参与的成就感。一个是专业班，一个是兴趣班，这两者是完全不同的培养目的。
那究竟怎样才能举办一场有趣又有收获的花艺沙龙呢？这里面有没有哪些门道？下面就来告诉你花艺沙龙的正确打开方式。
重点一：如何初步接洽花艺沙龙业务。
一般适合举办花艺沙龙的时间节点无非是每年的三八节、母亲节、六一儿童节、老人节、教师节，另外一种就是不定期的商家邀约。前者是把花艺沙龙当做是一种流行的团建活动，欢聚一堂、增进团队感情又多少能长点知识；后者更多的希望借一场热闹的花艺活动，提升企业形象、活跃商业气氛之余，吸引来更多的潜在客户。
那么当这两种客户找上门来的时候，也是需要区别对待的。正规的企事业单位都是工会负责员工团建活动这一块，跟他们接洽时必须突出你花店的专业性，在介绍和推荐花艺样版时，描述品种、颜色、数量上，语言尽量精准不废话，要让他们觉得你是专业稳重靠谱的，找你上课不至于搞砸他们的活动、进而挨领导批评；而商家邀约则不必太严谨，但也要让对方觉得你有足够能力控场和活跃气氛，帮他们成功举办一场活动。
这里有一点要特别强调：在时间安排上，企事业单位从接洽到举办之间的准备时间，最好能越早做好，因为这期间客户还需要等待上级报批、工会成员开会拍板和财务通过预算等流程，至少要提前半个月左右开始筹备会比较从容；商家则是已经确定好活动计划了才来找花店，所以可以缩短一些，但最好也有一周时间让你准备各种材料。
重点二：什么样的报价预算最接近对方的心理价位？
上面提到的两类客户，企事业单位对于活动报价会比较宽松，工会每年都是有固定团建活动预算的。当然，他也不会把所有经费都花在一场活动上，而且根据工会采买规定，通常还要进行货比三家的竞价环节，所以，请务必提前准备好详细的材料费用报价单，要用专业精准的态度跟他们谈，尽量让相对外行的他们理解你的报价虽然不会是最低的，但一定是性价比最高的。在课件样版上，至少提供三款高中低价位的选择给他们，一来显得你做了充足准备、诚意满满，二来不会出现因为高估低判客户心理预算、而导致流单的不良后果。
而对于商家，在报价时你会被动很多，因为对方通常出于成本考量，预算都会压得很低，一场活动需要广告宣传、现场部置、场地租金、音响司仪等等费用，留给花艺的费用不会太多。这时候，报价的重点在于样版要控制成本，做到有一定演示效果之余还能获得利润，一句话，就是花材尽量选择成本低的替代。商家搞活动，重在花钱不多、图个场面热闹，形式感做到既可。
重点三：敲定报价后，时间、场地、人数是关键。
以我的多年经验，跟企事业单位确定报价后，是不需要收取定金的，他们一般都会有简单的纸质协议合同保证双方履行后续事宜，只是有可能报账时间会拖得久些；而跟商家打交道，建议一定要收取一半以上的活动费用作为定金，防止“打完斋不要和尚”的行为发生。
接下来就是和对方确定举办活动的具体时间、地点、人数了，这里面的时间最好能精确，因为毕竟鲜花属于时令易耗品，如果活动时间推迟几天，冬天还好，夏天就惨了，这个损耗成本对方是不会给你理赔的。花艺沙龙的最佳举办地点，是在会议室等户内场馆，但商家喜欢在户外搞活动，会更容易营造气氛、招徕路人，你只能提醒商家做好降温防晒的工作，否则不要说鲜花一下子就蔫了，人也坐不住。关于人数，也是要精准控制的，报给花店的参加人数如果多了好几个，材料会不够，临时补货不一定齐全；如果少了太多人，材料就会多出来，也不好全部让对方买单，会造成不必要的扯皮和浪费，这一点还是要提前反复和对方确认为好。
重点四：掐准花材到货时间和打包时间。
我的习惯是提前五天跟昆明一手花商报货，这样能够拿到价格合理、最新鲜的花材，也能够较好地控制成本、增加花店利润。所有花材和花器，在活动举办前两天必须到齐，然后开始分类打包每一份花材。打包的人手要多、时间要短、场地要在通风宽敞阴凉处，按照课件样版需要的花草，材质色彩尽量统一分配，以免现场产生纠纷。有一个细节需要把控～如果到手的花材开放度不够，一定要尽早单独做加温洒水催花处理，否则再好的花，开不了也是会大大影响后期效果的。打包好的每份花材用统一规格纸箱装好，便于运输搬卸。
重点五：一场花艺活动，需要多少助手？
这个要看参加花艺活动人数多少来决定。20～30个人的活动，除了花艺师，只需一名助手帮忙分发材料包、拍摄活动照片、协助暖场和指点就够了；如果是50～100人的中大场，那至少需要两三个助手来分区控场，随时照顾片区客户的各种提问和情绪，否则就很容易局面乱哄哄的，导致台上的花艺师分心走神，草草了事，影响客户对花艺活动美好的体验感。
重点五：一个有经验的花艺师怎么克服上台恐惧症，呈现一堂完美的花艺沙龙？
想像一下，如果你平时很少上台，面对几十个甚至上百个的听众，你会不会不由自主地感到喉咙发紧、表情僵硬、双腿控制不住地发抖？没有人天生就是个演说家，台上经验也没什么机会让你去积累，那要怎么去克服恐惧感呢？我有几个好办法，第一是平时在家对着镜子多练习，把你要讲的内容对着镜子一遍遍地背下来。课件稿子一定要自己动手写，这样背十几遍也就记住了，背好后再在镜子里练习管理自己的表情，做到面带微笑、自然从容；第二个办法就是把听众席当成瓜田，如入无人之地般顺着课件内容和节奏讲。当然，你的眼神还是要自然游走于前排、后排、左右排听众之间，刚开始上台，不要直视某一个听众的眼睛，容易受其影响。这里我开个玩笑，如果你是近视眼，建议上课时就不要戴眼镜了，眼神虚一点更心无旁骛；第三个办法是将课件稿按流程条理化：第一步先简单欢迎大家和自我介绍，第二步将花材的花语和性状作一个大致阐述，第三步开始正式演示怎么按主次顺序插好这个花艺作品…
一开始上课难免紧张，你也可以事先告诉领导你的上课习惯是讲解和演示插花过程中全场尽量保持安静，请主办方替你做开场白欢迎和介绍，并且帮你先镇镇场面，你上台后直接从讲解花材开始。这时下面的听众不看僧面看佛面、都会安静下来，一开始控好场，后面节奏比较好掌握。等你演示插好作品，后面就是走下台去陪大家玩插花的环节，那时你的权威性基本上也有了，一边巡场一边帮他们稍做指点和修改，相信大家都会踊跃提问和期待你的点评，你只需多些鼓励和表扬，气氛自然好起来。
重点六：一定要培养一个会摄影的好助手。
一场好的花艺沙龙，最后能够留下美美的照片，可以说是皆大欢喜。主办方需要整场活动的集体、个人花艺作品的照片来发内刊、证明工作能力，听众需要个人参加花艺沙龙的美照来发朋友圈，花店需要过程图片来宣传发展业务…
到这步，才算是一场花艺沙龙的完美收官。琐琐碎碎说了这么多，不知道对各位看官有没有一点启发和帮助？我想自己肯定还有某些地方说得不够到位，您说不定也有一些自己的独到见解，期待和大家交流和补充。
