四川男人开菜馆,利用“一个红包”年赚120万,模式值得借鉴

四川男人开菜馆,利用“一个红包”年赚120万,模式值得借鉴

首页模拟经营玩转餐厅红包版更新时间:2024-05-07

今天要给大家带来的案例是:成都有一家江湖菜馆,老板利用“一个红包”,在一年的时间里疯狂盈利120万。

【1】案例背景

李老板就是这家菜馆的老板,同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位老板,他今年46岁,经营着一家江湖菜馆,这家菜馆的生意非常红火,每天到了吃饭的时间点,菜馆里面的顾客人满为患,想要吃饭的话还得提前预约订位子,不然的话就只能排队了。

大家都知道这年头的餐饮行业竞争特别激烈。餐饮是一个门槛很低的行业,很多朋友看到这些餐饮店,觉得里面的顾客多,就觉得开餐饮店肯定能赚钱。可等到他们真的开了餐饮店之后就会发现,想要获得顾客真的不是一件简单的事情,毕竟这个行业的竞争真的是太激烈了,你要是没有两把刷子,还真不能吸引到顾客进店。

就拿李老板来说,她开这家菜馆其实有几年了,前两年的生意都还算不错,每个月也能赚点钱,可到了最近两年,由于的竞争的问题,再加上去年的疫情,别说赚钱了,只要是不亏钱的老板都要谢天谢地。为了赚钱,李老板想了不少办法,可都没什么很好的效果。

直到去年6月份的时候,一个非常偶然的机会,李老板去外地参加亲戚儿子的婚礼。这位亲戚呢,也是做餐饮生意的,但是人家的生意就做得非常红火,从来都没有缺课的烦恼,李老板一直都非常羡慕她,这次去参加他儿子的婚礼,李老板也算是找到了一个机会,就咨询了这位亲戚,问问人家是怎么做生意的。

由于不在同一个地方开店,所以两个人之间也不存在所谓的竞争关系,这位亲戚呢,也非常大方地就给李老板出了两个主意。结果你猜怎么着,这两个主意还真让李老板赚到了钱,在短短一年的时间里盈利120万,赚得盆满钵满。

【2】方案介绍

一、活动期间只要顾客尽量吃饭,就可以享受免单的福利。

二、如果顾客在点单的时候,点了特色菜,那么还额外赠送十份。

以上两点都是亲戚给李老板出的主意,看到这里,大家是不是觉得这位亲戚肯定跟李老板有仇呢,不然不可能给李老板出这么亏钱的主意。然后人家李老板不但不亏,还真就赚到钱了,大家猜得到,这是为什么吗?

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

【3】盈利分析

我们先来说第1点。活动期间,只要顾客进店,消费满了100块钱以上就可以抽取一个红包,如果消费满了200就可以抽取两个红包。

而红包里面呢,有不少奖券,比如说10块现金券,20块现金券,甚至还有免单券。至于顾客抽中了什么,就纯看他们的运气了,如果顾客抽中了免单券,那么李老板就会直接给顾客免单。不过这个免单并不是说顾客不需要付钱,而是说当顾客付了钱之后,李老板会把顾客所支付的金额返还给顾客,返还到顾客的会员卡里,顾客下次来店里消费的时候,就可以用会员卡里面的钱来支付。换个思路,李老板这样的话不就相当于给顾客打了个5折吗?不但不亏钱,还能锁定顾客下一次来店消费的机会。

现在来说第2点。李老板告诉顾客,凡是点了店里的特色菜,那么都可以额外获赠10道特色菜。

凡是获赠特色菜的顾客以后来店里消费的时候,都可以免费吃一道特色菜,不过也不是什么人都能吃到,而是两位以上的顾客进店吃饭才可以,吃一道免费的特色菜。

大家想想,两个人进店吃饭,怎么可能只吃一道菜呢?肯定还要点其他的菜啊,对吧?而李老板呢,就是用这10道特色菜,锁定了顾客进店消费10次。十次经验消费又能给李老板带来多少利润呢?

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。

最后,李老板就是这样,利用一个红包,在短短一年的时间里疯狂盈利120万,赚了个盆满钵满。

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