城市厨房丨简单易懂的意大利面教程

小伙伴们都看了最新一期的《城市厨房·星厨学院》吗？

（没看的还不赶快去恶补一下）

在新的一期中

感动天感动地

感动整个厨房的事情发生了

刘安然终于做出了起码看起来不是黑色的食物

希望安然同学继续保持，戒骄戒躁

那既然总有一个人犯错

为什么不是我张博鑫呢？

在大厨的频频试探下

张博鑫最终还是上了当

没想到看起来一本正经的大厨也有淘气的一面

大厨三连：墨鱼汁、来点墨鱼汁、试试墨鱼汁嘛

最终还是我们的卢山老师做的面得到了一致的好评

经过三位明星学员的“以身犯险”

还有大厨的“言传身教”

小伙伴们是否掌握了这期的

米其林级别的意大利面做法呢？

让我们来回顾一下

食材准备：洋葱 胡萝卜 意大利香肠 牛肉馅 橄榄油

去皮番茄 蒜 披萨草 番茄膏 红酒 李派林 牛奶

先将洋葱胡萝卜切丝，放入锅中炒软

将意大利香肠剥开肠衣取出肉馅

将香肠馅与牛肉馅放入，再放入蒜炒香

待肉稍微炒熟炒散后

加入适量番茄膏、披萨草、红酒

将去皮番茄榨汁

加入番茄汁直至没过肉

加入一点李派林

小火炖制后，加入适量盐，加入适量牛奶可使口感丝滑

待肉酱炖制好后放入锅中

将八成熟的意面放入锅中

放入奶酪屑

待面将酱汁收匀后出锅摆盘

这样一份意大利经典肉酱面就做好啦

觉得难的话我们还有更简单的！

食材准备：橄榄油 蒜 干辣椒

意大利芹 意面 奶酪

蒜切成厚度均匀的薄片

将水煮开，放入盐、橄榄油

待水开后放入意面，等待意面煮熟

在平锅中倒入橄榄油，冷锅放入蒜

加热，加入干辣椒

待蒜煎制金黄色离火

将意大利面倒入油中

充分吸收油

放入意大利芹

搅拌均匀

放入奶酪屑

装盘

这个够简单了吧！

食材准备：酱油 葱油 黑松露 松露油

倒入做好的葱油

加入酱油（大概是油的三分之一）

加入松露油和黑松露调汁

将调好的汁淋在煮好的意大利面上

放入切好的葱花

摆盘

一款中西结合葱油拌意大利面就做好啦！

这三款意面让现场频频传来真香的声音

简单明了的制作方法

不知道你们学会了没有

反正我是学（吹）会）（牛）了

没学会就反复地看反复地学！

以后再也不吃泡面

做意面给自己吃

下一期大厨和他的“弟子们”又将带来什么精彩的料理呢？

让我们敬请期待下一期《城市厨房·星厨学院》

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