百花齐放的吉隆坡美食

百花齐放的吉隆坡美食

首页模拟经营印度小吃店官方更新时间:2024-06-09

大家印象里的马来西亚是一个什么样的国家呢?一个处于赤道的热带国家?一个只有夏天的国家?所有马来西亚人都会说多种语言?随处可见的榴莲摊位,什么时候都可以吃到榴莲?有美丽的阳光与沙滩?美食天堂?以上的所有都是马来西亚独有的标签,就像马来西亚旅游局的宣传口号里的“Amazing Malaysia!”

兰卡威岛

马来西亚的首都—— 吉隆坡(Kuala Lumpur), 马来西亚人都称之为“KL“,是马来西亚三大联邦直辖区之一,同时也是马来西亚最大的城市。吉隆坡的马来名“Kuala Lumpur” 的意思是“泥泞的河口”,而吉隆坡是巴生河(Klang River)鹅麦河(Gombak River)这两条主要的河流的交汇处,因此取名为“Kuala Lumpur”。

吉隆坡

吉隆坡从当年的锡矿产地,到后来快速发展成为今天闻名世界的大都市,成为亚洲朝气蓬勃的大都市之一。多元种族文化是吉隆坡最大的特色,三大种族—马来人,华人,印度人,一百多年来生活在吉隆坡这片土地上,进而衍生出许多独特的文化习俗,饮食文化和独特的语言文化。吉隆坡也是马来西亚最大的华人聚集地,占了人口比例约40%。

吉隆坡亚罗街

吉隆坡的美食百花齐放,在这里可以吃到各式各样的美食,尤其是可以吃遍马来西亚三大种族的传统料理。今天就一起探索吉隆坡的老字号美食吧~

吉隆坡美食

汉记靓粥(Hon Kee Porridge)

汉记靓粥位于吉隆坡的茨场街(Petaling Street, 也就是唐人街),是一家拥有50多年历史的老字号粥铺,目前已由第三代传人负责掌厨。

汉记靓粥

生鱼片粥是汉记的招牌粥, 新鲜的生鱼片,再铺上一层姜丝、青葱和香油,最后在香滑白粥上撒上一碗小葱花,一碗热腾腾,香味四溢,令人垂涎三尺的生鱼片粥就可以端上桌了。如果,喜欢吃生鱼片的话,可以夹一片生鱼片放入口后再吃一口热滚滚的白粥;但如果不喜欢生吃生鱼片的话,可将整碗生鱼片倒入滚烫的白粥里,用热粥的温度将生鱼片烫熟,两种吃法都美味,鲜味十足,吃了后令人回味无穷。

汉记靓粥的招牌生鱼片粥

阿荣哥海南茶档(Ah Weng Koh Hainan Tea and Coffee)

阿荣哥海南茶档创始于1964年,至今已有56年的历史了,是吉隆坡的老字号海南茶室之一。最早,阿荣哥海南茶档在Bukit Bintang的巴刹里摆摊,后来搬迁到Imbi巴刹,再搬到现在的ICC Pudu,。深受许多吉隆坡人喜爱的老字号——阿荣哥海南茶,无论搬到什么地方,大家依然支持着它并会跟随老板到新店铺去。

阿荣哥海南茶档

“海南茶”是这里的代表饮料,也是最受欢迎的饮料,海南茶既不是茶,也不是咖啡,而是由奶茶和咖啡结合而成的特色饮料。老板特制的海南茶,喝第一口时会有一股咖啡的浓郁香味,接下来茶香味就会在嘴里打转,是一种非常独特的味道。

阿荣哥海南茶档的招牌“海南茶”

许多来到这里的食客们都会点上一份标准早餐套餐,就是一杯海南茶,搭配2颗半生熟鸡蛋和一份烤面包,这款经典,价格经济实惠的早餐组合是许多附近的上班族每天必点套餐。

阿荣哥海南茶档的早餐三件套套餐

茶餐室(Yut Kee Restaurant)

这家位于金马律(Jalan Kamunting)“镒记茶餐室”,于1928年由一位来自中国海南省的中国人所创立的,过后辗转落脚在吉隆坡,至今已有92年的历史了,是吉隆坡著名的老字号茶餐室。

镒记茶餐室

镒记茶餐室经历过英殖民时代,也见证了马来西亚的独立,是吉隆坡历史悠久的传统茶餐室之一,几乎所有吉隆坡人都知道这家著名的茶餐室。

镒记茶餐室

镒记茶餐室主打传统南洋美食为主,这里的招牌美食有:海南鸡扒饭、咖椰酱吐司面包、各式炒饭和炒面等等。海南烧肉是镒记茶餐室的镇店美食,炸的香脆的烧肉表皮,肉质鲜嫩多汁,吃的时候蘸上老板特制的解油腻苹果酱,只要吃上一口就会爱上这道又香又脆,肉质又鲜嫩多汁的海南烧肉!

镒记茶餐室的招牌海南烧肉

除了,招牌的海南烧肉,面包猪(Roti Babi)也是镒记茶餐室的招牌美食之一。面包猪是以约厚一寸的海南面包,在侧边切开一个口,将已炒好的猪肉、圆葱,蟹肉和腊肠等馅料包入面包里,然后沾上蛋液炸成金黄色即可出锅,面包猪的外形和法式吐司(Fresh Toast)类似。

镒记茶餐室的招牌"Roti Babi"

公仔佬糖水

公仔佬糖水位于吉隆坡的甲洞(Kepong),是专卖各种传统华人糖水的路边摊。这家糖水铺距离吉隆坡市内有段距离,一般只有当地人才会来到这里享用糖水,多年来深受当地人喜爱。

公仔佬糖水

公仔佬糖水售卖6种不同种类的糖水,如:黑糯米糊,红豆汤,绿豆汤,南瓜玉米水,清补凉和麦粥等,而最受欢迎的糖水必属南瓜玉米水了。香甜的南瓜喝起来味道香甜可口,南瓜富含维生素C,维生素E,胡萝卜素,具有抗氧化,保护视力,润肺益气等功效。除了传统糖水以外,这里也可以吃到一些传统马来西亚刨冰,小吃和点心等,这里的萝卜糕也深受大家的欢迎。

公仔佬糖水招牌的南瓜玉米水

记得@Kepong

这家深受雪隆地区人喜爱的记得食糖水铺是吉隆坡著名的糖水铺之一,位于吉隆坡的甲洞(Kepong)

记得食的糖水

这里主打的花生糊,不但色泽漂亮,花生糊的香甜花生香气,更是让人对这传统的花生糊赞不绝口。除了可以吃到常见的黑芝麻糊和汤圆以外,这里也售卖各种油炸小吃,萝卜糕和蒸芋头等,让吃货们可以搭配糖水一起享用。

记得食的糖水

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