厚切酸奶是什么意思（厚切酸奶为什么软糯）

厚切酸奶是依靠快速制冰的原理，将酸奶凝固成块状或者片状。因为制作的过程当中用到的是铲子，制作时就像炒菜一样，也称为炒酸奶。制作时用果肉、果酱或者新鲜的水果为辅料与酸奶制作而成。口感很顺滑、香甜，果香很浓郁，回味十足且营养价值极高。

快状的炒酸奶，做炒酸奶的时候整形成块状的切开