美食教程|都别拦着我，我要开早点铺子了！
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很多时候，清晨喊醒我们的并非是梦想，很有可能也是清晨的【早点】！记忆里的早点铺子，简陋中带着老旧，却是一尘不染，木桌上放着筷子的铁皮桶，随意混搭着的感觉勾勒出了岁月。
小时候最喜欢做得事情就是围观【炸油条】，两根宽面一压，抻长，放进滋啦滋啦的热油里，神奇的事情发生了！宽面皮慢慢的膨胀起来，变得金黄灿灿，香喷喷的惹人喜爱。每天的标配便是油条两根，老豆腐一碗。
油条好吃还是得蓬松，脆脆的外皮跟蓬松香软的内心更搭哦！为了满足大家小小的胃口，吃的放心、健康，今天朴哒哒要来带大家亲手做【油条】啦！
关键点:
1、面团要揉的软软的；
2、松弛的时间要到位；
3、油温必须给力。
自制油条
准备食材：
高筋面粉...500g
鸡蛋..........1个
盐..............8g
小苏打.......4g
泡打粉.......4g
油............15g
水..........300g
500g高筋面粉，1个鸡蛋，8g盐，4g小苏打，4g泡打粉，15g植物油混合在一起。水要一点一点的加入，一边加水一边用筷子搅拌。
差不多搅拌均匀后，就可以揉面啦！揉好的面团会非常光滑，不粘手不粘盆，这样就差不多揉好了。
揉好的面团稍稍拉长，表面均匀涂上花生油，盖上保鲜膜静置8小时。（可以放在冰箱里冷藏一晚，第二天早晨拿出来油炸。）
静置8小时候后将其拿出，注意不要破坏表面，擀压一下，松弛时间10分钟。
案板上撒一层面粉，把面团抻长（不要再揉面团了），用擀面杖轻轻擀成薄厚均匀的面片，厚度差不多0.5cm，3cm左右宽。
把两个面片叠放在一起，用筷子在中间压出一条印，两端捏紧。
油锅加热到200度，把压好的面片抻一下，放进去。（试试油温：用一块面团下锅，面团马上浮起来说明油温可以啦！）
油条下锅以后，用筷子不停的搅动，保证受热均匀，等油条炸到全部膨胀，颜色变得金黄就可以啦！
好吃的不要不要的
但是
开店还是需谨慎啊哈哈哈
