1. 买回来的火锅底料吃起来总觉得和外边店里的味道差一点，加一些配料炒一下提提味。热锅凉油，油热放葱姜蒜，炒香。
2.加入火锅底料、花椒、香叶、豆瓣酱等等增加香味。
3.加入醪糟，醪糟不仅能提亮汤色，还能让底料不燥，味道更鲜香。
4.加入高汤或清水熬煮。
5.放入自己喜欢的菜烫煮，蘸上蘸料，美味的火锅就好了。
材料 ：番茄火锅底料半包，金针菇200克，火腿半根，大蒜6瓣，花生油2勺，葱叶1根
做法：
准备好番茄底料，这里只用了半包就够了，剩下的可以用来煮面什么的；
金针菇切掉根部，洗干净后把根部分开放在盘子里备用；
火腿剥掉皮，先切成薄片，再切成细条；
砂锅中倒入花生油，把大蒜末倒入翻炒出香味变成金黄色；
倒入半袋番茄火锅底料，再倒入清水搅匀，水量多一些，因为煮出来的汤特别好喝，大火煮开；
把金针菇和火腿放入锅中大火煮开；
煮至浮沫出来后，用勺子将浮沫撇走；
最后再撒些葱花装饰一下，可以根据个人口感加入适量的盐搅匀，就可以开吃了。
