闺女念叨了好久的德式布丁塔今天终于有时间做了，外皮酥脆、内馅滑嫩、奶香十足，保证一口就会爱上！ 以前做过几次觉得有点点甜腻，这次添加了柠檬果然解腻啊，虽然新烤箱脾气还在摸索，但是味道真的是一级棒！
By 悦己小食光
用料
- 塔皮
- 黄油 60克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋液 38克
- 低粉 165克
- 布丁液
- 淡奶油 160克
- 蛋黄 2个
- 炼乳 30克
- 柠檬皮 适量
做法步骤
1、食材备好，鸡蛋用常温的，柠檬用盐搓洗干净后擦取柠檬皮屑备用。黄油提前室温软化后切小块备用。加入细砂糖用刮刀拌匀至糖分和黄油完全融合。
2、分三次加入鸡蛋液（常温），每次都要搅拌均匀再加入下一次，可以用电动打蛋器打发。
3、筛入低粉拌匀。
4、和成面团后盖保鲜膜静置十分钟左右。
5、均分成三份，其中两份分别加入3克抹茶粉和5克可可粉揉匀。
6、分成50克左右的面团铺在纸杯中，抹茶的下面可以铺一点蜜红豆，巧克力的下面可以铺巧克力币。
7、淡奶油加入炼乳和蛋黄搅拌均匀后过筛一下。
8、加入柠檬皮屑拌匀。
9、倒入杯子中。
10、170度25分钟左右，表面上色即可。
11、外皮酥脆，内陷滑嫩，奶香十足超好吃！
小贴士
烤箱的温度需要根据实际情况调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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