这时间一天天过得可真快，已经小年了，过了小年就进入了大年的倒计时了，小时候过完小年，家里就开始打扫卫生，然后开始准备过年的吃食了，妈妈开始淘米磨粉，准备做起年糕，团子，老爸开始开油锅，准备炸肉丸，炸酥鱼，孩子们则跑进跑出，开始撒疯，因为从此就开始了开吃模式，平时不常有的零食过年可以尽情地吃了，现在想起那时候的情景也觉得好开心，不过现在年味和小时候相比已经淡了不少，许多东西都可以买到，根本不要自己动手。
我们家孩子喜欢吃牛轧糖，以前一直都是买着吃的，自从喜欢上美食后，都是自己给他做，不仅吃着放心还好吃，特别受人喜欢，亲戚朋友吃了都说好吃，做法也简单的，只要一口不粘锅，准备好材料后，不出十分钟就可以做好，自己做零添加，除了吃着放心外，价格也比买的便宜不少，送人的话也是心意满满的，因为现在的人讲究的是健康饮食，纯手工的食品特别受人喜欢，而且这个配方屡试不爽，一起来看看具体的做法吧！
材料：棉花糖400克，花生仁400克，奶粉250克，黄油120克
做法：1、准备好材料，棉花糖400克，花生仁400克，奶粉250克，黄油120克。花生仁提前烤熟后用擀面杖稍压碎。
2、用一不粘平底锅，把黄油放入锅中，中小火融化。记得一定要用不粘锅，要不然后洗锅太麻烦。
3、黄油融化后放入棉花糖翻拌一下让棉花糖都沾上黄油。
4、开小火，用勺子不断搅拌让棉花糖充分融化。牛轧糖的软硬取决于棉花糖的炒制，想要吃软一点的炒的时间可以短一点，反则可以稍长一点。
5、等棉花糖完全融化后加入奶粉快速翻拌拌匀。
6、把奶粉拌匀后倒入花生，用勺子快速地将它们和融化的棉花糖拌匀。
7、拌匀后把它们移到不粘烤盘上，趁热压紧、擀平。要是用的普通的烤盘，记得垫上油纸防粘。
8、等凉透后把牛轧从烤盘中取出，用刀先切成均匀的长条。
9、再切成想要的小段就好了。
10、然后可用自己喜欢的糖纸包起来。奶香十足，Q弹有嚼劲，吃起来又不腻，花生牛轧糖就做好了。
【小贴士】：
1、牛轧糖的软硬全在棉花糖的炒制，要是想要吃软一点的，棉花糖炒的时间短一点，反之，则可以稍长。
2、坚果可以按自己喜欢的来放，像腰果，杏仁都可以。
3、全程都要用中小火和小火，不然会糊锅，而且动作要快。
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