每一次的比赛你准备得越充分，你到时候发挥的也会越好。下面我将每一次参加烹饪大赛总结的一些经验和方式呈现给大家，希望能够带给大家一些好的启示，对大家有所帮助，并愿意能为更多的厨师在比赛当中，更好的成长。
第1点就是你的着装，制服，围裙，鞋帽一定要齐全，一定要专业不能说穿的很邋邋遢那种。
第2点，我们的展板，一定要备两块儿，最好是将颜色分开，那么我们市面上有那种非常轻便型的，价格也不是很高啊，那么既然我们用了不同的颜色，我们就必须按照专业规定以及比赛的规定，将铅板的颜色一定要分开，坚决按照标准来。
第三，准备一次性的纸巾和汤勺，那么这些细节都是在卫生上加分的事项，以免无意中的交叉感染，这必须要准备的。
第四我们盛菜用的餐具盘子啊，冷菜的盘子一定要冷，热菜的盘子一定要热。
第五，我们的菜品搭配颜色一定要鲜艳丰富，而且营养要均衡。加工过程当中遵照食材本身的特性去加工。
第六，需要冷藏的食材一定要在你使用之前的话进行冷藏，也不能凉台放倒一个，我们20多度的环境当中，上去都是热的那种温和的那种感觉，那是不好的。
第七，我们的菜品的酱汁当中必须搭配和谐，就是你不能说是，那种让常人无法接受的那种味道是不可以的，一定要和谐
第八，我们使用一次性手套可以减少我们洗手的次数啊，但是我们在每个过程当中，一定要去换，绝不可能用一个手套用到最后你还在那里用，所有的菜都用这个手套，这是现场评委特别注重的一个很重要的环节，这个过程如果说做不好很容易失分的啊。
第九是比赛时间是一个小时一道菜的话，那么我们的烹调方法不能弄的太繁琐，你用多种烹调技巧出来能够加分，但是如果时间不够的话，你还不如减掉一种烹调技法，然后让你的味道和菜品能够基本保持一致就可以。
第十最重要的一个环节就是我们比赛前期的准备工作，我们一定要有一个清晰的工作时间表，能够充分的利用时间，按照清单在比赛之前或者出发之前做一下核对工作做到万无一失。
11，比赛菜品必须在烹饪过程和装盘当中以餐厅经营为主旨。易操作能够批量生产，如果烹调时复杂化。无法快速有效的出差，提高菜品出品质量，这也将会被扣分。
12，有很多选手在，做完菜之后啊，那出差的时候可能手会不注意，就会碰到我们要吃的菜，那么在这个时候我们必须要注意，装饰可食用的盘式，我们必须戴手套或者用工具，以免交叉感染。
13，那么做完菜之后，我们按规定的时间将工作台清理干净，一定要恢复原样，个人物品要有序的装好。
14做完菜之后，多利用时间去听取评委的讲评，包括评委对自己的菜和其他参赛作品的讲解，这是我们这次参赛当中非常重要的一个环节，也在这个过程当中你会获得更大的进步和上升的提升的空间。
15就是利用我们比赛剩余的时间去认识，你自己喜爱的评委也好，选手也好，我们留个联系方式作为以后交流联系。扩展自己的人脉，作为自己最好的良师益友或者导师啊。
16，就是我们比赛之前一定要勤于练习啊，只要我们练习好了之后，自然就会轻车熟路的对自己充满信心，这样才能够在比赛当中获得更好的成绩。
