VillageBASouthwestF4：球员的现场和场外美食大赛
美食PK登陆BA赛场，当地人想玩！
17.-20。8月至8月，2023年“村BA”全国和谐乡村篮球邀请赛西南赛区将在贵州省黔东南州台江县举行！来自贵州、四川、云南、重庆的八支队伍将参赛。
场上与球员较量，场下与美食较量
我们台江县美食特产是第一个参赛的！
沥干台江羊肉汤PK沥干云南牛肉
这个名字听起来很像DarkCuisine，对吧？云桂川的美食有相同点，也有不同点。这两道菜都是用动物内脏做的，而台江羊肉汤则是用羊肠未消化的部分和羊杂熬成的汤。这样的绵羊是放牧山羊。羊肠未消化的部分其实是草，所以腥味并不重，但草却有鲜味，也被称为“百草之精华”。
云南牛杂扁是傣族传统美食。它是从牛胃中未消化的残留物中取出并压榨用于烹饪。其功效与沥*羊肉汤相同。两道菜闻起来都很糟糕，味道却很好。浓烈的味道是必不可少的！
在羊肉粉中加入一勺羊肉面调味，就成了独特的羊肉面，这是当地人最常见的吃法。去台江县城看看巴村，早餐吃一碗羊肉面，绝对好吃！
红白酸汤PK重庆火锅
重庆火锅的名气无需介绍，但贵州有“走三天不吃泡菜”的说法。酸汤在各种热菜中的应用比辣的更广泛，比如酸汤鱼、酸汤牛肉，甚至还有酸汤猪腿。但在内部，酸汤也可分为红汤和白汤。红酸汤的主料是西红柿，在坛上发酵十多天。贵阳酸汤多为红酸汤。白酸汤是八村家乡黔东南台江区的首选。这
白酸汤的主要原料是糯米。糯米洗净煮熟后，取出备用。剩下的米汤被密封在坛内，隔绝空气。以后每天都这样加米汤，和之前的米汤混合，密封，发酵得差不多了，7天后开坛。如果尝起来有酸味，那就成功了。这是一道白酸汤。
清淡的重庆火锅和糖醋汤火锅，你更喜欢哪一个？
台江豆腐PK四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道风靡全国的经典川菜。这道菜一定要用台江本地的腐乳！制作台江豆腐时，将黄豆粉和鸡蛋揉在一起，用木锅铲铺在水面上，这样就制成了一种特殊的豆腐。台江豆腐可加入火锅中烹调，也可与红油、醋、葱、彩椒等配料混合。这个非常好吃。到这里旅游的游客如果点一锅酸汤，最好点一盘豆腐脑，用酸汤煮，那就完美了！
冷毛肚PK双肺片
这是两种西班牙凉菜汤菜肴之间的最佳表演！男性和女性肺切片来自四川省成都市。它是由牛肉用球纸包裹，蒸熟后切片而成。与胡椒、辣椒油和芝麻酱一起食用。
凉鸟是黔东南的特色美食，因其肉质紧实、口味独特而深受人们喜爱。用新鲜的彩椒制作而成，配上特制的凉拌酱和蔬菜，鲜香可口。
贵州辣子鸡PK云南汽锅鸡
奥拉卡纳曾经是云南十大经典菜肴之一。面对强大的竞争对手，我们贵州辣子鸡当然不能示弱。与清蒸、炖鸡汤相比，贵州辣子鸡光是颜色就更让人垂涎欲滴。
贵州当地的辣子鸡是用贵州特制的糯米和辣椒炒制而成。其颜色火红鲜艳，视觉效果十分强烈。回味悠长。辣子鸡就更棒了！
酸辣粉PK过桥米线
国桥米粉的食材新鲜，热气腾腾，味道鲜美。贵州酸辣粉以其酸辣的口感和面条的弹性而深受当地人的喜爱。酸辣粉采用优质面粉，配以特制酸辣香料和添加剂精制而成。前菜很丰盛，一碗也很饱。
以上列出的菜系只是贵州菜系的冰山一角。贵州历史上，黔东南地区严重缺盐，必须用酸辣调味。于是，家家户户都有几罐酸味食品：罐头腌菜水、罐头醋水、罐头咸鱼、罐头腊肉等，创造了独特的“酸食文化”。
除此之外，贵州菜中最重要的就是蘸酱。酱汁所用的香料有辣椒、蒜末、姜末、葱花、香菜、花椒、折耳等。辣椒因制作方法不同可分为多种，所以吃贵州菜时别忘了尝一下蘸水哦！
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