今天和阿姨共同完成的一道菜品：豆腐双拼。大家觉得怎么样？
咱们今天准备的有两个菜，一个是豆腐双拼，一个是日本豆腐，鸡蛋豆腐嫩豆腐，还有老豆腐。我先把豆腐先切掉，豆腐出一劈二，叔你帮忙给倒出来，先放这也可以，平时也学着做。
咱们食材现在都基本准备完毕了，现在就开始操作。把卫生稍微收拾一下，锅烧热了开始倒油，倒的油就倒多一点，平常自己在家做一份可以少倒点油。炸这个豆腐的时候油温高一点，炸这个豆腐的时候下去之后，豆腐就直接可以炸的干一点。把水豆腐的水稍微控一下，然后分两次炸。油温就差不多了，看微微的冒烟了，下入豆腐下的时候小心一点，尽量水分稍微给它炸干一点。
差不多了，达到焦黄了，达到焦黄色。人比较多打上几个鸡蛋，鸡蛋都是皮都是洗过的，先沾蛋液把豆腐放里边蘸点蛋液，再蘸点淀粉，然后放锅里再下锅。油温也要微稍烧高一点。这样做豆腐不容易干，炸出来豆腐的口感，外脆里嫩的感觉。切好后再炸，然后再炸一下，这个就用全程小火慢慢的炸，炸的时候稍微搅动，来这个豆腐，炸到这种微微泛黄就可以了，再炸的话就里边也就炸干了，炸到这种微微发黄。
接下来起锅烧油，调个汁子浇在豆腐上就可以了。烧一会之后下入这个番茄酱，在家里平常一份量就可以了，这个番茄酱少点就可以了，多了是不是有点酸了。再加点辣椒酱，辣椒酱少来点就可以，鸡精放上，3勺就可以，盐放上两勺，味精来两勺糖可以适量的多一点。
平常在家里做放这个盐，放一勺，盐一勺鸡精一勺味精，糖可以放两勺多一点就可以。现在勾个芡，熬到粘稠的状态，再给上面淋点香油。
今天和阿姨共同完成的一道菜品：豆腐双拼。
大家觉得怎么样，可以在评论区讨论留言，也可以参考一下在家里做。阿姨大叔吃的怎么样？可以好吃好吃是吧？你们今天学的怎么样，学会了哈哈哈。
