米豆腐。米豆腐这样教你，再不会我就不得办法了。
一碗平平的米豆腐专用粉倒入锅中，加四碗水，米豆腐专用粉全部是配好的，不用再加其他东西，然后把它搅拌成无颗粒的状态。接下来开中火贴着锅底搅拌，避免粘锅。从米浆搅成米糊状态动作要快一点，否则会起坨坨。搅成米糊状态开始计时，中火搅8至10分钟。锅边上的凉粉要刮下来一起搅，这样凉粉才能够熟透。
的凉粉冷却下来表面会开裂口。8分钟到了，搅成这种透明拉丝状态就可以了。现在抬起来把它倒在钵钵头，自然冷却8-10个小时。想怎么吃就怎么吃。用筷子震动一下，冷却下来的凉粉表面更光滑。不会拌米豆腐的接倒往下看。自然冷却的米豆腐翻过来放在砧板上，这一步切坨坨。切条条切片片都可以，我是拿来切成条条来凉拌。米豆腐除了凉拌你们还可以怎么吃，大家评论区可以讲一下。
切好的米豆腐装盘，加香菜、折耳根和酸萝卜、香醋来一勺，少量的盐巴、白糖、味精、花椒粉，再来一勺红油辣椒，葱花和酥黄豆不能少。还差一味灵魂作料不得放，看你们晓不晓得，喜欢的们点赞收藏！
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