虽然说夏天快到了，但家里的萝卜还留了些，今天妈妈又拔了一个大萝卜回来，看着白白嫩嫩的萝卜，我想拿来炖肉吃，可是老婆和孩子们都说吃炖肉的都吃腻了，想要换一种吃法。
想来想去不知道怎么吃好，正好看到老婆提了半斤油豆腐回来，一个新鲜吃法就在我脑海中产生了，于是，厨房又成了我铁头的地盘。
这一道菜其实也是非常简单，如果大家感兴趣，可以跟着我的步骤来哦。
食材准备：萝卜1个，油豆腐半斤，五花肉1小块，干香菇7朵，虾米少许，花生油，盐，蚝油，生抽，淀粉，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一个白白胖胖的大萝卜，洗净去皮，然后用擦丝器把萝卜擦成丝。
第二步：准备干香菇7朵，少许虾米，提前用水泡发，然后再清洗干净沥干水分备用，香菇要挤干水分，再切片备用。
第三步：准备一小块五花肉，洗干净后切粒，本来是不加肉的，可是我是一个一餐无肉不欢的吃货，所以，翻了翻冰箱，找到了一块五花肉，真是开心死我了，果断加进来一起做，悄悄告诉你们，这一道菜加点肉一起做，味道更美哦，如果有猪油，也可以不用肉，一样好吃。
第四步：把老婆提回来的半斤油豆腐清洗一下，过滤掉多余的油，多洗几遍，很多朋友说油豆腐不用洗，还说是熟食，直接可以吃，其实在市场上的食物，能洗的尽量洗一遍，洗净后挤干水分。
第五步：准备一个炒锅，热锅下油，油热后倒入肉碎炒香，肉碎炒出猪油后倒入香菇，虾米，继续把它炒香，炒出香味后，加入适量的盐，蚝油，生抽，稍微多一点胡椒粉，把它翻炒均匀，这一道菜好不好吃，香不香，完全靠这一步了哦，大家得认真炒。
第六步：翻炒均匀后倒入擦好的萝卜丝，一起翻炒，把萝卜丝炒软，待萝卜丝炒软后，就可以关火，把它装出来了，这样炒的馅料好香啊，现在看到都想吃了。
第七步：馅料炒好后，我们就来酿豆腐吧，把准备好的油豆腐，用筷子弄一个口出来，然后塞进我们炒好的萝卜丝馅料，尽量塞满一点哦，还有每一个油豆腐里，最好就是挑一点肉一起塞进去，肉不多，但可以分均匀一点。
第八步：酿好的萝卜丝油豆腐摆入大盘中，然后准备一个足够大的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，把酿好的豆腐端进去放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟。
第九步：炒萝卜丝时会出一些汁，但我们酿豆腐的时候不要把汁全塞进豆腐里，碗中剩余的汁也别倒掉，这个时候我们来煮一点料汁，把剩余的汁倒入锅中，再加一碗水淀粉，然后把它煮开煮浓稠。
第十步：萝卜丝酿油豆腐蒸好，端出来，浇上我们煮好的料汁，每一个都要浇上一些哦，这样吃起来口感味道都特别棒，浇好汁后，再撒上一把葱花就可以开吃了。
这一道萝卜丝酿油豆腐就做好了，喜欢的朋友试一下，咸香味美，好吃不腻，有荤有素又营养。
此图文原创作者：客家人铁头
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