向料理家松田美智子女士请教了三文鱼汉堡的制作方法。土豆吸收了鲑鱼的美味和油脂，是美味的汉堡。同时享受土豆的脆嫩和多汁的三文鱼的柔软。
三文鱼堡的制作方法
三文鱼油脂的甜味和豆瓣菜恰如其分的辣味完美地融合在一起。
|材料(容易制作的分量)
● 2片大西洋鲑鱼片
● A
· 洋葱(切碎)1/2杯
· 土豆(过凉水，快速煮熟，切成5mm的块状)1/2杯
· 奶酪(撕)1片
· 酸奶油2大匙
· 生面包粉2大匙
· 盐、白胡椒各少许
● 适当使用低筋面粉
● 橄榄油2大匙
● 豆瓣菜适当
| 制作方法
1 、取出鲑鱼骨头，用勺子刮掉。 在碗中与A充分混合，然后组合成两个汉堡。
２、用茶勺撒满低筋面粉。用平底锅加热橄榄油，放上三文鱼。
３、盖上盖子，烤2 ~ 3分钟，上下翻动，盖上盖子继续烤。盛入碗中，配上豆瓣菜。
〈料理／松田美智子 摄影／山田 耕司〉
松田美智子
1993年开始主持以日本料理为基础的家庭料理教室。以从小在镰仓长大的我身边的保存食品制作为基础，提出了在现在这个时代可以轻松享受的季节性工作。著书《细致却简单的时令米饭》(小学馆)amazon上等。
