普罗旺斯西红柿的种植和加工过程中确实涉及了科技的应用。
在种植方面，现代农业技术为普罗旺斯西红柿的种植提供了强有力的支持。例如，智能化温室和现代化技术的使用，使得种植户能够通过自动控制设备实时监测棚内温度、湿度等数据，随时调控合适的大棚环境，确保西红柿在最佳条件下生长。这种科技化的种植方式有助于提高产量、改善品质，并减少病虫害的发生。
此外，在加工方面，一些专门从事番茄制品深加工的企业，如普罗旺斯番茄制品（天津）有限公司，引进了全套生产线，进行番茄的深加工与销售。这些企业运用先进的生产技术和设备，提高了产品的附加值和市场竞争力。
因此，可以说普罗旺斯西红柿的种植和加工过程中融入了科技元素，使得这一产品更加优质、高效和具有市场竞争力。
