原料：皮蛋、青辣椒、油、盐、大蒜、生抽。
做法步骤：
第1步、皮蛋剥皮，洗净切开。
第2步、青辣椒洗净，用刀拍扁切成段。
第3步、大蒜拍碎。
第4步、锅烧热，辣椒下锅煸炒。
第5步、辣椒炒软后加入油，盐翻炒均匀。
第6步、辣椒炒至出现虎皮，下入皮蛋大蒜爆炒均匀。
第7步、加入生抽调味即可。
主料
皮蛋三个 青椒二三个
辅料
姜一块 鸡精 盐 蒜四五瓣
做法步骤
1. 准备好所需主料与配料。
2. 皮蛋切成小块。
3. 青椒，姜，蒜切成末，洒一些盐与鸡精在里面。
4. 将青椒，姜蒜末放油中煸炒一下，然后浇在皮蛋上即可装盘食用。
