众所周知面食中碳水含量最高
但还是挡不住吃货对它们的喜爱
毕竟，面食那是真香啊
今天带大家去尝尝一家面馆
刚开业没多久就成为某点评网站上
大石桥/体育场粉面馆热门榜第一名
而且据说主打的还是围炉面
围炉面？这是什么面？
走，一起瞅瞅去
| 餐厅环境 |
★★★
许多街头的小面馆都是环境一般，不太注重装修。而且面食这种东西，吃起来相对较快，翻台率也会比较高，桌上汤汤水水店里人来人往，所以能保持基本的整洁就不错。但这家面馆却让我们意外。
店里装修古朴、木制的门窗、灰色砖墙和仿古灯具，有点江南风的感觉。连店里的菜单都是挂在墙上，木制的牌子排成几排，是不是有几分苏州老面馆的格调？
| 餐厅人气和服务 |
★★★
我们去的时候正值中午，外面还下着小雨，店里人气却很旺。瞅瞅，收银台前面已经排起了队，店里也基本坐满了。我们在采访过程中，有食客表示已经来过好多次了。有一位大爷甚至说，店里所有种类的面，他已经吃了两轮半了。
老板挺热情的，基本是有问必答，还向我们推荐了一些招牌面。但是饭点人多的时候，服务难免跟不上。
| 菜品及价位 |
★★★★
咱们郑州本地的面，基本都是十几块钱一碗，走的是平价亲民路线。这里的面相对贵一些，最便宜的怡香茄子面18元，其它都是20元以上。最贵的是碎椒牛肉面、白烧海鲜面和烧汁培根意面，一碗就要26元。
一听到我们说贵，老板瞬间急了，解释道：如果不够吃，面是可以免费加的（汤粉类除外）。而且店里还免费提供4种小菜和汤，这样一算吃货心里也就平衡了一点。
| 菜品口味 |
★★★☆
不知道你们是不是和小编一样，对红绿灯面特别好奇，这到底是啥？在采访中食客为我们揭开了谜底，原来是番茄鸡蛋面。怪不得！不过来这里，自然是要尝鲜，红绿灯面还是直接跳过吧。
店里销量第一的就是土鸡拌面，我们果断下单。一上桌还是让我们吃了一惊，上面满满一层都是鸡肉块。咱们平时吃的鸡丁面，上面只有一两勺肉丁。这样一对比，瞬间觉得20块钱还是挺值的。
土鸡拌面，最重要的就是拌。开动！拌到每根面条上都裹满肉汁。面条滑溜溜的，吃起来也不软塌。鸡肉紧致，除了辣味，还有点麻麻的感觉。但是有些吃货可能会觉得鸡肉剁得太碎，面里会吃到脆骨，难免影响口感。
接下来，就进入大家最感兴趣的部分了，围炉是什么意思？老板解释道：这是云南的一种说法，许多人应该听说过铜瓢牛肉，就是围炉的做法。而这家店主打的就是云南风味，其中牛杂粉、土鸡粉就属于围炉粉。
隔壁桌上的围炉粉，用铜锅装着，小小的很精致。表面飘着一层金黄色油花，特别诱人。咋办？点一份尝尝吧。
吃的时候要特别注意，小铜锅还是很烫的。我们点的是围炉牛杂粉，里面牛杂处理的还不错，没有腥膻味。只看汤的颜色，会让人觉得很辣，但入口味道却柔和了很多。不得不说汤口感还是很浓的，但是味道却不突出，中规中矩。
不知道为什么，经过热汤的浸泡后，米粉依然硬硬的，口感很筋，吃不出米粉应有的细腻柔滑的感觉。我们咨询了老板后发现，米粉是不能免费添加的。好吧……
总的来说，这里的食物跟咱们平常吃的都不太一样，属于比较有特色的。和围炉粉相比，我们更推荐这家的面，口感挺香。对于想体验云南风味的朋友，这家店还是值得来的。整体可以给到三星半以上（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）。
- 围炉老麵骨的二三事 -
店名：围炉老麵骨
地址：郑州市优胜南路与健康路交叉口东30米路北
消费：人均25元
营业时间：10:00-21:00
