雍正帝胤少年时酷爱围猎。有一次，他打猎归来，渡河时突遭大雨，河水暴涨，船被掀翻，人落河中。胤在河中漂了一天一夜，筋疲力尽，没有知觉了。 再醒来，胤发现自己躺在暖暖的炕上，炕边坐着一个姑娘。原来那一日，就是这个姑娘的老父亲，跳入冰冷的河中，拼命把他救了上来。 胤在父女俩的精心照料下，渐渐恢复如初。可姑娘的父亲却因那日水冷，受了风寒，一病不起。眼看自己将不久于人世，老人叫胤到床前，把女儿托付给了他。 过了不久，一直没有说明身份的胤不得不回京。此时妻子已有了身孕，依依惜别时，她含泪要胤为腹中的孩子起名。胤嘱咐道：“如生男便叫红梅，生女便叫珠香。”
后来，妻子竟生下了一男一女的龙凤胎。于是，一个叫红梅，一个叫珠香。 一晃多年过去，胤音讯全无。妻子思君心切，带着一双儿女一路寻亲，受尽千般苦难，终于到了京城。可当年的胤已是当朝的雍正皇帝，胤这个名字，一般老百姓哪能知道呢？妻子愁倒了，在一家客栈一病不起。 这家客栈的老板有个朋友，在宫中当御厨。一天来做客，偶然听闻了这件事，惊呼：“可不得了啦，那是当今天子雍正帝的名字啊！” 大家一听，又惊又喜又愁。惊喜的是寻亲竟寻到了皇帝头上，愁的是这皇帝一般人哪能见得到啊？御厨一思量，有了一个好主意。 第二天皇帝用膳，御厨特地用对虾制成虾球，将鸽子蛋的蛋黄取出，填入海鲜制成的馅。经熘、酿、蒸等多种烹调方法做了一道菜，只见虾球殷红如梅，鸽蛋盈白如珠，味道鲜香，清爽适口，被命名为“红梅珠香”。 好一道“红梅珠香”，令雍正帝不忍停下筷子，连问这菜名的意思，御厨乘机跪拜讲了经过。 雍正帝听后泪流满面，立刻将母子三人接进了宫中，这道菜也就成了宫廷名菜。
