1966年成立的杭州电焊条厂，于2015年引入创新转型机制，改造而成凤山拾遗创意园。整个园区充满浓郁的文艺气息，而我们设计的店铺位于园区东南门入口处，业主把闲置的保安亭一并租下，计划将这里打造成“欢牛蛋糕屋工厂店”，吃下午茶的休闲打卡圣地。
我们去现场勘测发现原厂房的楼梯、外墙无法拆改，整体的采光，通风，功能，动线都受到了极大的局限。我们经过多次沟通，商讨后确定把三层厂房做了功能规划：一层主零售，二层主工厂，三层主休闲。设置客梯将三层联系互动起来，增设货梯将工厂和零售区紧密对接，提高送餐效率。除此之外，把保安亭改造成水吧亭面朝马路，满足客人饮品需求的同时，巧妙的把行人引导进来选购蛋糕点心。保安厅与主楼结合在一起形成了风雨连廊的灰色空间带，模糊了室内外的空间，让空间变得更加自然，包容。
外立面结构分析图
空间轴测图
我们认为建筑无论外空间或内空间都有它的情感。空间的使用者理解感受空间历经岁月而积淀的情感，重新赋予空间新的表情。开始设计的时候，我们发现楼梯核心筒不能拆，承重墙和外立面墙体形成一种像蛋糕盒子的体量感。
因此，我们把蛋糕屋的外立面改造成蛋糕盒的形式，将室内的楼梯核心筒塑造成铺满白色奶油的蛋糕胚，空间里的人和物件，象征着蛋糕的果粒，人和空间交融在一起，赋予空间新的表情。进入空间的那刻开始，层层拆开蛋糕盒似的惊喜感，搅拌器，奶滴，糖珠融于白色的空间里，让空间像奶油一般得温柔，人，物，被温柔的包裹在“蛋糕”空间里。
<奶花>
<奶滴>
<糖珠>
我们将必要的通道及办公区留出来，其余空间留给了工厂，弱化二楼商业空间，营造一种先抑后扬得空间体验，引导客人踏足三楼。
商业空间最重要的就是动线的设计，它看似无形却又定义了商业行为的有效性，及效率。
一楼分为外部动线和内部动线两部分，考虑外部动线是因为一楼的空间有限，需要烘焙区，楼梯间的隔墙及楼梯还有电梯占用了大部分空间。所以我们将水吧，饮品的部分考虑在独立的保安厅位置，然后改造成水吧亭的概念，同时它又面向马路，如此这个空间在不做招牌的时候就已经起到引流导客的作用。
因为是工厂店所以我们有个货物运输的通道。功能区规划实现最高效，便捷的运动路线是我们的侧重设计点。
动线图
平面图
项目名称：欢牛蛋糕屋（馒头山店）
项目地址：杭州上城区凤山拾遗创意园
项目设计：无垠设计研究室
设计主创：陈善武
设计团队：叶阳阳，陈凯琪，金马
陈设设计：陈善武，李静文
项目摄影：瀚默视觉-麻一高
完工时间：2020年7月
主要用材：艺术涂料，蜂窝阳光板，芝麻白荔枝花岗岩
陈善武
杭州无垠设计创始合伙人
无垠设计研究室
成立时间：2018年
90后设计团队
致力于建筑，空间，光影，肌理，人文的设计研究。
坚持努力创造有温度，有情感的叙事空间。
Founding Time：2018
90s design team
Infinity design is Committed to the design and research of architecture, space, light and shadow, texture, and humanities.
Keep working hard to create a narrative space with temperature and emotion.
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