5月吃什么蔬菜好?时令蔬菜营养高,推荐6道时令蔬菜家常做法

5月吃什么蔬菜好?时令蔬菜营养高,推荐6道时令蔬菜家常做法

首页休闲益智燃烧的蔬菜1更新时间:2024-06-11

哈喽,大家好!欢迎大家来到小小的美食工坊。食材有性格,小小有工坊,让爱的火把在厨房点燃。今天跟食友们分享的是6道时令蔬菜的家常做法大合集。

如今随着科技的发展,我们现在基本上可以随时随地的吃到自己喜欢的蔬菜。但你也许不知道,现在的很多蔬菜都是反季节生长的,这些蔬菜相比于时令蔬菜而言,还是有很多的缺点。所以,为了我们的身体更健康,还是建议大家多吃时令蔬菜!

时令蔬菜也就是当季下来的蔬菜,这种蔬菜不仅新鲜而且营养也高。古代著名的思想家孔子就曾经说过“不时不食”,意思就是让大家按照蔬菜的生长季节来吃东西。如今正是春夏的交替阶段,天气逐渐干燥,饮食上还是建议大家补充水分,而多吃时令蔬菜就是一种很好的补水方式。那么,接下来就跟大家分享6道这个季节最新鲜也最营养的时令食材家常做法。

第一道:油条拌黄瓜

这个时间段下来的黄瓜清脆爽口,而且它还是含水量最高的食物之一,是补充体液的最佳食材。黄瓜表皮的维生素非常丰富,所以食用黄瓜的时候最好是连皮一起吃哦!

食材:黄瓜2根、油条1根、大蒜2瓣、芝麻酱20毫升、生抽10毫升、香醋10毫升、盐少许。

第一步:将油条切成小丁,放入锅中小火翻炒至酥脆,然后盛出晾凉备用。

第二步:将黄瓜清洗干净,现用刀背将黄瓜拍散,在用刀切成小块。

第三步:将黄瓜块放入盘中,加入少许盐搅拌均匀,腌制10分钟左右。

第四步:把芝麻酱放入碗中,加入少许生抽、香醋、盐和清水搅拌,浓稠程度根据自己的喜好来调制。

第五步:将大蒜切末放入刚刚调制的芝麻酱料汁中。

第六步:黄瓜腌制好后将多余的水分倒掉,把刚刚炒制酥脆的油条丁放入黄瓜中,加入刚刚调好的料汁,翻拌均匀即可食用。

如此做吃来的黄瓜拌油条既有黄瓜的清脆爽口又有油条的酥脆咸香,这两种食材搭配在一起特别好吃!

第二道:蒜香土豆丝

土豆是很常见的食材,5月更是新土豆的大批量上市时期,这个时候的土豆不仅营养比往常丰富,口感上也会更好吃哦!

食材:土豆1个、葱姜蒜适量、花椒少许、油盐适量。

第一步:将土豆去皮后清洗干净,在用刀切成土豆丝。再将葱姜蒜切末。

第二步:锅中倒入油,油温烧至7成热时关火,放入葱姜蒜末和花椒翻炒两下,等香味出来后倒入土豆丝并开火翻炒。

第三步:炒制土豆丝断生后,加入适量的盐翻拌均匀即可出锅。

如此做出来的土豆丝是不是很简单快手呢,如果喜欢蒜香味的朋友,也可以在土豆丝出锅前在下一次蒜末,也可以加些胡萝卜丁或者火腿肠丁,这样看起来会更有食欲哦!

第三道:香煎茄饼

茄子也是5月最受欢迎的时令蔬菜之一,通过煎制的方式制作出来的茄子口感独特,外酥里嫩,咸鲜可口,相信你吃过以后一定会喜欢上它。

食材:长茄子2根、肉馅200克、鸡蛋2个、面粉适量、葱适量、胡椒粉少许、辣椒粉少许、五香粉少许、鸡精少许、油盐适量。

第一步:将茄子去蒂后清洗干净,切成夹刀片(第一刀不要切到底,留下一部分让底部相连,第二刀则直接切到底,把底部切断),切好后放入清水中浸泡一会。

第二步:将两个鸡蛋打入面粉里,用筷子搅拌成面糊,再依次加入适量的鸡精、胡椒粉、辣椒粉、五香粉和盐,充分搅拌均匀。

第三步:把浸泡好的茄片沥干水分,将提前准备好的肉馅夹入茄片中,弄好后把切片放入面糊中裹一下。

第四步:锅中倒入油,油温6成热时,把裹了面糊的切片放入锅中煎制,当茄片被煎至两面金黄后即可捞出。

如此做出来茄饼外皮松脆内里软嫩,再加上肉馅的咸鲜,真的特别好吃,建议喜欢吃茄子的食友们一定要试下这种吃法。

第四道:芹菜炒香干

芹菜作为当季的时令蔬菜,它富有很多其他蔬菜所没有的营养物质,其中就包括叶酸、维生素K等元素,多吃芹菜不仅可以清热解毒,还能祛病强身。很有食友吃芹菜的时候会去掉叶子,其实叶子中的营养比芹菜茎的营养还要多,所以建议大家可以带着芹菜叶一起烹制。

食材:芹菜300克、香干200克、线椒2个、姜蒜适量、酱油适量、油盐适量。

第一步:将芹菜去头后清洗干净,切成6厘米左右的小段。

第二步:香干切成条,线椒切圈、大蒜切片、生姜切丝。

第三步:锅中倒入油,先放入香干煸炒一会,在放入姜丝、蒜片和线椒翻拌均匀,最后放入芹菜翻炒。

第四步:锅中加入少许酱油调色,如果锅中太*话可以加少许热水防止糊锅。

第五步:将芹菜炒至断生后放盐翻拌均匀,出锅。

如此做出来的芹菜保留了其自身的滋味,加入可口的香干,味道好极了!而且这道菜从制作到出锅也就七八分钟的时间,非常的简单和快手!

第五道:豆角炒肉

豆角是非常营养的食材,古代名医李时珍曾这样称赞它“理中益气,补肾健胃,和五脏,调营卫,生精髓”,可见多吃豆角对人体是很有好处的!

食材:豆角200克、五花肉200克、葱姜蒜适量、料酒适量、干红辣椒适量、豆瓣酱少许、白糖少许、油盐适量。

第一步:将五花肉清洗干净,锅中倒入水,将五花肉放入锅中煮一下,锅中可以加入少许料酒。当肉片快熟的时候,捞出晾凉备用。

第二步:将焯烫的五花肉切成均匀的薄片,锅中倒入油,把辣椒和葱姜蒜放入锅中爆香,香味出来后把五花肉片倒入翻炒。

第三步:等到五花肉片炒至微卷后,加入一勺豆瓣酱。继续翻拌。

第四步:然后在放入少许蒜末,加入料酒、白糖和少许盐进行调味,翻拌均匀后即可出锅。

豆角炒肉片应该是最家常也最下饭的菜品了,豆角虽然好吃但不好熟,所以炒制的时候一定要耐心,也可以在炒制之前先焯烫一下,这样豆角会更容易熟哦!

第六道:苦瓜炒蛋

苦瓜是当季最热的食材之一,但是很多朋友因为它的味道略带苦味而不爱吃。其实苦瓜是特别营养的食材,它可以排除体内的毒素,常吃还能养颜嫩肤,所以日常的食用还是很有必要的。

食材:苦瓜1个、鸡蛋2个、葱花适量、油盐适量。

第一步:将苦瓜清洗干净,用刀从中间切开,去籽后再次清洗一遍,然后放在案板上切成小粒备用。

第二步:将2个鸡蛋打入碗中,加入适当的盐,用筷子打散。

第三步:将苦瓜粒和葱花倒入蛋液中。

第四步:锅中倒入油,油温七八成热时,把混有苦瓜的蛋液倒入锅中,翻炒至蛋液凝固成熟即可装盘。

被蛋液包裹住的苦瓜苦味并没有想象中的那么明显,而且蛋香比较浓郁,搭配起来食用口味非常棒,是很不错的一道美食哦!

这6道时令食材做出的菜品你学会了吗?希望对你有所帮助!食材有性格,小小有工坊。欢迎关注:小小的美食工坊。我是美食爱好者小小,每天会更新美食文章跟大家一起探讨学习!

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