带父亲探店,一个90后奶爸的新事业

带父亲探店,一个90后奶爸的新事业

首页休闲益智算数保卫城堡更新时间:2024-05-11

60岁北京老人赵圣华最近成了京城餐饮圈的“红人”。一踏进新餐厅,总有服务员认出他来,招呼“饺子爸来了”。他会开心地纠正,自己其实是“饺子爷爷”,儿子赵德裕才是“饺子爸”。

从去年底开始,这位“退休”的家具店老板开始跟着儿子在北京各处探店,为网友推荐优质的本地生活消费。父子两人的劳动成果发布在一个叫“饺子爸逛北京”的抖音账号上,儿子在幕后掌镜,父亲出镜体验,赵圣华因此常被误认为是“饺子爸”。

赵圣华在@饺子爸逛北京 中出镜

最近一两个月,“饺子爷爷”和“饺子爸”变得越发忙碌。如今,北京的消费逐步回暖,评论区和私信里催促更新的声音越发密集。父子两人街头探索之旅,将脚步迈向了更广的地方。

带父亲探店,父亲意外走红

饺子是赵德裕出生在冬至的两岁儿子的小名。这个普通的北京家庭分工明确,奶奶带娃,妈妈在医院上班,爸爸和爷爷则全身心投入探店。

这个家庭的新际遇和疫情形势密切相关。因为疫情,赵德裕原本在进行的民宿创业中断。但也是在疫情期间,他发现楼下的小店用抖音做外卖团购,度过了艰难时光,于是动念想拍摄探店短视频。

图左为赵圣华、图右为赵德裕

他的第一次尝试,只是随便拍拍,记录了带饺子吃DQ冰淇凌的场景,视频下方,他挂上了一条链接,没想到也卖了十多单。但这次初尝试后,他的探店视频一直不温不火。直到去年底,“饺子爷爷”的入镜意外吸引了大量关注。

当时,家里的热水器出了故障。赵德裕决定带父亲去体验人均几百元的西山温泉。在那儿,父亲大口吃自助餐,闲适地做汗蒸,赵德裕随手做了记录。让他意外的是,视频发布后,播放量激增,新增粉丝的提醒持续冒出。后来,商户告知,这一次推广的长尾效应很好,他们共核销了3000多单。

得知这个消息,赵圣华开玩笑,原来自己是“流量密码”。他也起了兴头,开始和儿子搭档,寻访更多的小店。这个60岁老人随之开启了不一样的老年生活。

赵圣华体验洗脸美容项目

他跟着儿子去电玩城,用100个电玩币体验玩抓娃娃,像孩童一样嬉戏;儿子带他去古堡西餐厅吃牛排“约会”,周围都是年轻男女。最新奇的一次,他体验了一把洗脸,打气泡挤黑头,胡子也刮得干净,一摸脸,确实变细嫩了些。第二次又跟着儿子去西山温泉时,他碰见一个老同学,对方好奇他在干什么,赵圣华得意回答,这是他60岁起步的“新职业”。

在自己居住的南城回迁小区,赵圣华也成了老街坊嘴里的话题人物,老人们刷抖音,每天催他更新,年轻人则追着让他推荐好店。

“饺子爷爷”在评论区和粉丝群里的呼声越来越高。“今天又带叔叔吃啥好的了”“老爷子挺幸福,又吃了一顿好吃的”,这一类留言越来越多。另一类经常出现的留言,来自在北京奋斗的年轻人,说自己也要带父母去吃这些好吃的,体验这些没有体验过的。

赵德裕自己分析,“饺子爷爷”受到喜欢,原因就像一个粉丝说的那样“看我爸吃好东西有一种幸福的感觉”。比如吃大螃蟹,赵圣华像吃油条一样,日常又随意。这让年轻人们想起自己的父母。80、90后虽然嘴上不表达,但心里都藏着对父母的爱意,“我爸吃东西的画面燃起了他们带父母尝试新鲜食物的心。”赵德裕说。

尤其今年春节时,北京有很多年轻人选择把父母接来过年。他们发来私信,请“饺子爷爷”和“饺子爸”推荐高品质的“孝心餐”。

赵德裕的探店区域主要集中在以朝阳区为中心的北京东部,这里密集着高品质的餐厅,客单价相对较高。不断增加的消费热度让赵德裕感觉到,经济回暖态势明显,北京市民的消费热情持续上涨。

生活是什么样,就怎么拍

为什么他们的探店视频会受到欢迎?赵德裕和父亲讨论过,也许正是其中的实在和本真打动了人。他的出发点只是为了拍拍带父亲吃饭和体验新奇事物的经历,给生活留下记录。

小时候,因为父母工作忙碌,他跟着姥姥长大。每次回家,爸爸就带着他外出打“牙祭”。那个时节的北京,食物平实但有味。爸爸带他去吃卤煮,父子两人一人一大碗,再配两个火烧,吃得津津有味。今年,赵德裕带父亲去探访了一家卤煮店,尝试了改良的卤煮小火锅。

“饺子爷爷”赵圣华

那时,他们住在胡同大院里,冬天就跟着爸爸去清华池洗澡。爸爸搓澡时,他就在儿童池和其他孩子玩闹。记忆里,每次洗完澡,父亲还会带他去附近的一家小西餐厅,给他买三明治和一种绿色的果冻。现在,父子俩的位置对调了过来。他带父亲体验功能齐全的现代澡堂,泡完澡,再带他去西餐厅和海鲜自助餐厅吃美食。

正是美好生活的平实和幸福,在父亲脸上自然流露,所以打动了很多人,尤其对于那些在北京奋斗的游子,“饺子爷爷”勾起了他们对父母的思念。

父子俩乐在其中,逐渐形成了自己的风格。每次拍摄,赵德裕都是一镜到底,拍40分钟,记录父亲的真实吃饭状态。当天晚上,孩子入睡后,他到楼道里,拿出手机开始剪辑配音。楼道是一个接地气的场合,他感觉身心放松下来,心随所想,想到什么就说什么,从来不打腹稿。他的视频常以“今儿我去了”开头,像和亲友聊家常一样轻松随意。

“大道至简。”他觉得他的短视频风格就像他的性格一样,实在,简单,所以容易传递给粉丝信任感。他的粉丝主要以三十多岁的宝妈为主,尤其青睐高性价比的亲子项目和阖家欢聚的消费。

图左为赵德裕、图右为赵圣华

一位粉丝从他的视频里感受到兄长般的信任感,发私信告诉他,对目前的工作不满意,也想像他一样转化职业路径。后来,他给这位粉丝推荐了一个短视频主播的面试机会。

他觉得,探店达人就像是一个桥梁,他们用真实的表达赢得了消费者的信任,又承托着商户的信任。当越来越多的商户找到他,委以嘱托时,赵德裕开始感觉到压力。这个新手奶爸逐渐投入,把这个当成兴趣的副业变成主业。

赵德裕实实在在地做案头,用实实在在的劲头帮助商户。一家开在居民楼里的湖南菜小馆想重整旗鼓。它的主打菜是用常德土钵子将酱板鸭做成的火锅,蘸香辣油碟吃。这种吃法是老菜新做,连湖南人也觉得新奇。赵德裕带着父亲做了深入的探访,把这家店提炼称为在北京的湖南人的“味蕾与心灵的避风港湾”。原本,老板预期只能卖几十单的团购,实际销量却突破了几百单。

父子两人的风格甚至颠覆了一些商家的认知。一家蛋糕商户的宣发风格一贯唯美,经常是青年男女在西餐厅或者大树下深情对望的场景。但赵德裕坚持要拍本真的场景。今年3月3日,父亲生日那天,他拍摄了父母在蛋糕前拍手吹蜡烛的场景。身前的桌子杂乱无序,像每一个日常人家的情形。后来,商户向他致谢,说这条视频帮忙拓展了用户圈层,连接到更多用户。

连续“创业”,找到想走的路

赵德裕一直是一个喜欢“折腾”的人。在澳门上大学时,他和同学就一起创业开过一家西餐厅。也是在那时,他第一次深入体会到做餐饮有多么难,虽然流水丰沛,但房租、食材、人力成本高企,利润低薄。最终,他和同学一人分了几千元,就转让了餐厅。他的第一次创业草草收场。

大学毕业后,他在事业单位、私企、国企间辗转换过多份工作。父母年轻时创业开了一辈子家具厂,清楚做生意的辛疲,希望他有份稳定的坐办公室的工作。但那些父母喜欢的稳定工作,赵德裕总干不长,“总是在寻找自己喜欢做的事情”。

后排左三为赵德裕

他*最长的一份工作是在对外经济贸易大学的招生就业处,指导学生创业。在互联网创业热潮下,很多学生对创业有憧憬。他负责指导他们制定规划,参加创业大赛,处理遭遇的难题。学生的创业热情逐渐感染了他,他心中也涌动起一股久违的想有所创造的冲动。

“趁着自己岁数还不大,想试一试。”一股冲动下,他离开了学校,把纸上的经验付诸实践。他把目光投向了本地生活服务的创业。他计划把在珠市口的老房子改造成民宿,在多平台“线上化”,面向来北京旅游的游客。那里距离天安门很近,方便早起看升旗。

但刚做好筹划,准备大展宏图时,疫情就来了。民宿生意逐渐惨淡。赵德裕的创业又一次草草收场。当时“饺子”刚出生,他索性在家当起了全职奶爸。

直到现在,他把和父亲一起探店当成了一项新事业。抖音上的好评,让这份事业的方向逐渐变得明晰起来。对于赵德裕来说,这是一个一步步找到想走的路的过程。以往并不顺利的创业,都像是铺垫,每一步都算数。

“饺子爷爷”赵圣华

“我干过餐饮,知道干餐饮的难。”因为自己在这个领域创过业,所以他对商家们更能感同深受。每当收到商户发来客人满座的照片,称翻台率高增,生意有了很大起色时,他都为自己感到自豪和欣慰。

“这是探店最大的乐趣。为商户吸引了客人,就觉得自己没辜负那一份信任。”赵德裕自己和自己较劲。尤其是那些生意陷入瓶颈期又想在市场回暖中奋力突围的商户,当他们殷切地表达希望时,赵德裕就感觉肩头多了一些使命感。开始探店以来,他的微信好友列表里多了数十个商户朋友。

“饺子爸”赵德裕

“创业最核心的是热爱,因为热爱,就能创造价值,发挥潜能。”他越发享受白天深入街巷、晚上沉浸创作的这份新事业。这给了他一种脑子飞速运转的“很幸福的感觉”。晚上,他经常在楼道里剪辑视频到凌晨一点。

赵圣华第一次觉得理解了儿子为什么喜欢折腾,“对于他喜欢的事,他真的有积极性,也确实是在按自己的想法在努力。”

跟着儿子,他自己也变得“爱折腾了”。原本,他的老年生活简单又枯燥。他住在南城,喜欢去凉水河边钓鱼消磨时间。但他觉现在的生活,“开眼了,解馋了,老年生活的质量也提高了。”在拍摄中,他逐渐了解了年轻人的风尚,能帮年轻人做指引,让他觉得自己还在继续为社会发光发热。

“过去太忙,没有时间放松,现在跟着儿子,算是一种享受。”以前,他和妻子忙于家具生意,每天连轴转,连商场都没怎么去过。周末尤其忙碌,陪伴赵德裕长大的时间也很少。现在,父子俩像把失去的时光重新拾回来了。他们打算继续以这样舒缓的节奏探店,做本真的日常记录,一家人一起陪伴“饺子”健康成长。

文/李濛

编辑 马岩

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