最近看到网上爆红了一款甜点，毛巾卷！而且是抹茶毛巾卷一层层薄薄的班皮包裹着奶油，切一片咬一口，微苦的抹茶粉就陷进冰凉的奶油里，温柔的香气融在嘴里啊~~~想都不敢想。
而今天就把毛巾卷的配方分享给大家，其实毛巾卷做法也很简单，就是把千层蛋糕平铺起来卷卷卷卷，不过小编这次在里面加了奶冻，奶冻入口冰冰凉，入口即化，口感棒极了！
用料： 奶冻 奶油150ml 牛奶150ml 抹茶粉5g 吉利丁片10g 糖40g
低筋面粉120g 鸡蛋2个 牛奶325ml 黄油25g 抹茶粉 5g 细砂糖 45g 盐一小撮 植物油 适量 鲜奶油300ml 细砂糖40g香草精数滴
抹茶毛巾卷的做法：
1、牛奶加热后先加少量到抹茶粉中，拌匀后继续加入剩余的牛奶。
2、开火加热牛奶，并加入奶油和糖，再加入用冷水泡过又挤干水分的吉利丁片，关火，慢慢搅拌至吉利丁片完全融化
3、将抹茶牛奶过筛，倒入一个事先抹过油的长方形的容器中，冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上，让其完全凝固
4、准备制作抹茶可丽饼：低筋面粉 120g，鸡蛋 2个，牛奶 325ml，黄油 25g，抹茶粉 5g，细砂糖 45g，盐 一小撮，植物油 适量
5、将低筋面粉、抹茶粉、细砂糖和盐混合均匀
6、碗中打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，加入牛奶拌匀
7、分几次把鸡蛋牛奶倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入加热至完全融化的黄油，搅拌均匀
8、将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
9、找一口平底不粘锅，开最小火预热一会儿，用小刷子先在锅底薄薄地刷上一层油，再舀入一大勺的面糊，倒入后立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼
10、 小火煎约20秒，待面糊表面凝固、面饼底下冒出很多气泡后，直接用手迅速翻面，再煎8-10秒即可出锅，一直重复直到面糊用完
11、刚出锅的饼，赶紧趁热把它摊得非常平整
12、打发奶油：鲜奶油 300ml，细砂糖 40g，香草精 数滴
13、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，打发至奶油表面呈现很明显的纹路
14、将冷却的可丽饼一张一张叠起来，形成一个大长条，然后铺上打发奶油，用刮刀抹平，将可丽饼的圆边折进去
15、取出冰箱里的奶冻，切好，放在毛巾卷上，奶冻两头用饼皮包起来，然后卷卷卷
16、卷好的毛巾卷包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时，吃之前筛上抹茶粉，用锋利的刀切块
就可以开始吃了！
抹茶清新的秋高气爽的秋，奶油的顺滑平复焦躁的心，再配合一杯醇厚的咖啡，就让这款抹茶毛巾卷承包你的秋日下午茶时光吧。
