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双十一就要到了，又到一年囤货季，今天就来说说双十一的米面粮油，都有什么值得囤。
大米
因为笔者是东北人，所以对籼米实在是不大了解，只能说一下东北的粳米了（江苏圆粒粳米我也不了解，哈哈）。
东北大米有三好，味香、软糯、污染少。
说起来前段时间比较热的一个话题就是镉大米事件，与其他的食品安全事件不同，镉大米并不是生产者主观有意造成的，而是由于所在地区的土壤和水质污染比较严重，导致镉元素在水稻中富集，从而使得上市后的大米镉含量偏高。实际上铅、镉是大米出厂及抽检时的必检项目，2014年我们检测了1000多批大米以及后续也有过一些小批量的检测。基本上黑龙江本地的大米重金属含量都保持在一个极低的水平。所以东北大米即使你不买有机的，也是绿色安全的。
着重要说的一点是，双11期间正好是东北新米上市的日子，买米的时候无论是多好的价格一定要提前关注商品下面近几天的历史评价，确保买到的是今年的新米。如果是去年陈米，如果不是价格非常美丽自己要求又不高的话不建议购买。重点中的重点，再优惠也要确定是新米再买。尤其是不同地区仓库出的货产地、日期都有可能不同。其实南方很多不是著名优质大米产区的农家自己留下的米你去尝尝也是非常好吃的。目前一段时间，如果是新米很多在标题上会有标注，这个可以注意一下。
首先从分类上说市面上常见的几种东北大米：
稻花香
东北大米最著名的就是五常稻花香，有时候稻花香也会被成为长粒香，不过一般叫做长粒香的往往会比同品牌的稻花香差一个等级，价格也便宜一些。实际上市场上我们买到的5块多6块多一斤的稻花香和我们狭义的五常稻花香差别很大。作为一个哈尔滨人，吃过家里朋友送的号称五常人自己种的稻花吃起来真的是Q弹香甜，和市售的大米不可同日而语。也有朋友给我邮过他们单位销售的好几十块钱一斤的稻花香米，吃起来虽然也不错，但是仍然没法和之前农户送来的大米比。
盘锦蟹田稻
最近盘锦蟹田稻也随着大闸蟹的热销逐渐走进我们的视野，相对稻花香价格更加便宜，而品质也保持了较高的水准。
秋田小町
从名字看也知道是日本品种了，其实东北大米从母本上看都是有大量日本品种的痕迹，但是经过我国农业工作者的不停努力又开发出了更加适合本地自然条件的大米品种。所以从品种上秋田小町并不具备明显优势，所以市场上的相关产品也都在3元1斤左右，以中低端为主。
珍珠米
其实就是比较常见的普通东北大米品种，有时也叫圆粒米，相对于稻花香、蟹田米以及常见籼米的细长，珍珠米更加的短圆。其实秋田小町也大概是这个形状。
接下来说下品牌吧，首先要说的是所提价格以5kg包装的价格为准，其他规格的也可以折算参考。
十月稻田
十月稻田算是全网销量最大的大米品牌之一吧，整个品质有比较好的保障，不过产地也比较多。最常见的三款应该是长粒香、稻花香和五常稻花香三款。其中长粒香和稻花香的产地都有可能是五常，但是执行是大米通用标准。而且作为一个哈尔滨人，我收到的貌似新民产地的居多。偶尔也有收到五常产地的。稻花香相比长粒香有一定的味道和口感优势，其中有一次买的米确实是新米真的超级赞，一开锅喷喷香。
长粒香好价25元以下可以入手。
稻花香618有过很不错的低价，不过双11期间如果新米，45元以下就可以考虑了。不考虑新旧米，40元以下的价格一定可以等到的。
这款猫超的稻花香可以关注一下，经常有非常给力的好价。比上面那款会便宜。
另一款五常稻花香其实价格也并没有比普通稻花香贵多少，加上执行的是GB19266，是真正的地理标志性产品，所以更值得买一些。实际上通用国标和19266在安全方面执行的是同一套标准，但是对产地、育苗方式等做了更多的限制，同时要求了胶稠度，严格了黄粒米含量等指标。这款标价很高，但是活动低价时也会低于5kg40元。
柴火大院
和十月稻田一样专注东北大米的品牌，在网络上一样有着比较不错的口碑和销量。整体上同等级的大米原价要比十月稻田贵一点点，不过活动打折力度也大一些，总体价格相似，五常稻花香大米和十月稻田也是相同的品种，都是稻花香2号。柴火和十月也都有有机的五常大米，不过价格也比较高，如前面所说，黑龙江产区尤其是五常本身自然环境都很好，所以如果不是价格特别美丽其实没有什么必要非去追求有机大米。而且十月稻田和柴火大院的有机大米也并不贵，别指望品质真的能和特供稻花香去比。
商家为了更好的销量，占据更多的货架，所以给产品设置了更多的系列，不同的名称和包装，偶尔关注销量不大但是评价不错的也许有更多好价可撸。
这个品牌的好价基本可以完全参考十月稻田。
嗯，其实还有一种说法柴火大院和十月稻田的一部分米压根都是同一个加工厂，所以谁家优惠大就买谁好了。
五丰、香满园
华润的五丰和金龙鱼的香满园，最大的优势就是价格便宜，基本不用太蹲守，就可以遇到20元出头5kg的价格，对米没有特别要求的可以考虑入。10kg的五丰东北大米今年一月有过不到35元的超低价。当然，像五丰也有好价还要50多元5kg的稻花香，不过相对也小众，走量的还是20多的这几款。另外这种相对价格便宜又很重的建议在苏宁下单，毕竟50kg76元免邮。京东下单有直接用光所有运费券的可能。
金龙鱼
从销量上看，金龙鱼的东北大米主打中低端，虽然也有各种稻花香，但是难觅地理标志性产品的标致，都是执行的普通大米标准。销量不错的中端乳玉皇妃前段时间个别地区出现过不到21元的神价，不过从值友的整体反馈还是比较一般，平时好价一般35元左右，性价比一般。
盘锦大米虽然不如五常稻花香有名，其实也是很不错的，蟹田稻在辽宁省内都是很有名。这款原价基本是10斤29.9元，平时好价25元以内，再低一点到21-23其实就可以入手了。去年双11京东最低价20.83元。算是低端粳米里性价比比较好的产品了。
福临门
中粮旗下，同时还有一个小牌子叫五湖，比较不走心，连产品包装都类似，估计设计师偷懒，这俩谁有好价买谁都行。秋田小町这个10kg的非常划算，猫超经常可以做到40元左右一件，核到2元左右一斤，性价比很不错。
水晶米曾经在去年双11跌破过20元，不过估计也不是新米。
中粮初萃这个纠结的品牌定位很模糊，我一直不懂中粮要弄这么一个花里胡哨外包装的牌子是要做什么。
福临门的稻花香价格相对十月和柴火贵一些，10斤好价也许整个双11也掉不到60元以下（去年双11有过56元多，估计一样不是新米），不过10斤60多的价格也可以入手了。中粮这位国企的产品价格和同行比其实一直都很有优势的，所以本着一分钱一分货原则，大家觉得好价之后不到40的稻花香能和它比吗？
最后着重要说的一点，有些别人评价非常不错的大米你吃起来并不好吃，有可能是你家的锅和你用水量的问题。而有些你觉得非常好吃的大米别人不以为然，则有可能是这款米恰好匹配你习惯的用水量和蒸煮时间。
煮饭和炒菜一样也需要用心，合适炊具、合适的温度、时间。
没有好的电饭锅也可以尝试用家里的电高压锅煮米饭，也许会给你惊喜。
其实电饭锅没什么特别的，IH和高压，有这2点就够了（嗯，也就很贵了，实在不行至少IH）。
有人常说日本大米好吃，其实你也可以把普通的大米仔细搓淘多次直至淘米水完全没有白色为止再进行蒸煮，口感又会有一个新的台阶。什么，会损失营养？细粮主食基本主要提供碳水化合物、大米中的必需氨基酸只有2种，而且蛋白质含量越高的米其实品质越差，就算是不淘米，大米也不是什么太有营养的食物，你就放心的淘米吧。
最后说下购物渠道，京东适合买贵一点的大米，毕竟邮费感人。苏宁76元包邮50kg，简直是屯米面粮油的好去处，不过整体流通比京东慢，所以很多时候生产日期会比京东早一些。猫超的叠加呀，5折呀有时候比较耍猴，不过最大的优势还是很大一批是去年11月8日之后开的88VIP，属于老VIP，叠完95折很多好价。新88VIP相对而言就要贵上几块。但是即使老VIP过期，猫超粮油大米的打折力度总体还是大于京东的。另外不要忘了1号店，和京东就算是一家两块牌子，没事可以多关注一下，包邮门槛更低，有时候活动也更好。
食用油
由于各种油的油酸含量和维生素含量有区别，所以一般建议不要长期吃同一种油。由于目前国内的调和油配方比较的嗯，偏重考虑成本一些，所以还是吃纯油吧。下面会提去年双11的价格，不过粮油价格每年每时都有变动，所以主要还是做个参考吧。
花生油
鲁花
花生油行业的老大，5S压榨技术不是盖的。各种食用油的标准中只有花生油要检测黄曲霉，实际上除了鲁花之外，其他品牌无法根本杜绝黄曲霉，虽然花生油的黄曲霉是有限度的，只要合格的产品都可以放心吃，但是显然没有总比低含量好。去年融e购好多小伙伴撸了不少鲁花，作为食用油中唯一的硬通货，鲁花的花生油既好吃又健康。核25元1L算是日常好价。去年双11当天京东出现了低于20元/L的好价，可以参考一下。
胡姬花
古法小榨比鲁花更香一点，不过市场认可度差一些。下面还有个特香（现在叫古法），是要用自己的劣币驱逐自己的良币吗？大家买的时候要认清这两款，如果买特香，真的不如直接去买福临门了。古法小榨标价比鲁花贵一些，日常好价也基本是25元1L左右，参加满减活动的机会比鲁花多，双11也有机会拿到低于20元/L的好价。
福临门
虽然香味比不了二花，福临门胜在便宜。基本60多买4L的价格很常见。前两天苏宁个别地区临期的可以90出头 买10L，算是非常不错的价格了。双11期间好日期的遇到10元左右1L就可以入手了。金龙鱼和福临门的可以参考。
金龙鱼
浓香花生油如果能到11-12元1L也是可以购入的，特香稍微会贵一些，日常好价15元1L。
葵花籽油
口味比较清淡的食用油，油色也更加清亮。这个基本大品牌谁家便宜买谁家就好，都是充氮保鲜，都是物理压榨。
鲁花和金龙鱼还有葵花仁油，但是多力、福临门也都是脱壳压榨，本身瓜子壳也不是出油部，所以不用特意追求葵花仁油，因为大家都是脱壳榨油的。
多力
最早做葵花籽油的品牌，价格一直比较稳定，波动不是太大。去年双11出现过几次10元/L的价格，今年可以做下参考。
福临门
福临门有个玉米油和葵花籽油各3.5L或者3.68L的套装，多数时候比单买葵花籽油要划算一些，去年818苏宁力度很大，用大家都能领的券凑单后45元多一点就可以拿下这个套装。
关键苏宁是个很神奇的存在，经常会有莫名其妙冒出来的券，于是去年双11，苏宁的4.5L葵花籽油可以做到不到20一桶，也就是不到4.5元/L，当然，一切的前提是要有券。大部分人30元买的4.5L其实价格也很不错了。京东去年双11的最好价格是8元/L，今年相对比较容易达到。
金龙鱼
好价也基本10元/L的样子，注意不要一不小心买到调和油哦。金龙鱼也有葵花籽油和玉米油的套装，好价是大概50元出头的价格可以买到两种油各3.6L。和福临门价格差不多。好价依然经常在猫超，一样有机会8元/L。
玉米油
各品种的油里性价比比较高的油，多个主流品牌都能做到10元/L以下的日常低价。本身营养价值也不差，国内佩奇闹瘟病，国产玉米估计价格也便宜了，所以可以重点关注。
另外玉米油其实就是玉米胚芽油，只有胚芽部分是出油部分，所以千万不要为了胚芽两个字花冤枉钱。
尤其是猫超最近金龙鱼和福临门都有很好的价格，所以双11似乎可以继续期待一下。
西王
提到玉米油第一个会想到西王，玉米因为不是传统油料作物，胚芽其实是玉米深加工中的一部分产品，所以好多专门的油企做起来都会有点乏力，好在西王本身整个玉米加工产业链是完整的，所以不会被卡脖。但是油品的价格一般，好价基本只能到10元/L这样。
福临门
前两天猫超刚买了3桶，可以核到6.7元/L了。日常好价8元/L比较常见，去年双11的好价基本也就是这个价格。
金龙鱼
猫超特别款玉米油近期有过不到6元/L的好价，瞬间觉得福临门也没那么良心了。去年双11纯正玉米油到过4L核26块多的好价，基本也是6.5元/L了。
大豆油
在倔强的东北人眼里，大豆油只吃九三，尤其是现在是的大豆油是转基因比例最高的油品。对于转基因其实我的态度是不置可否，倾向于无害，而且平时出门吃饭肯定是无法避免转基因的，所以不必过于纠结。不过非转也就比转基因一桶贵个十来块，那就买非转的呗。
东北人不吃菜籽油，所以炸某些需要上色的菜只有三级大豆油效果最好。九三的大豆油三级和一级的好价差不多，基本都是8元/L，日常价也就是10元/L，活动波动比较小。 有时候有不同的包装，买的时候哪个包装最便宜就买哪个就好。最近一级油的好价都是一个叫做致青春的油。
菜籽油实在不了解，我就不班门弄斧了。
小麦粉
小麦粉的价格相对集中，基本在每5kg20元聚集了一堆，每5kg40元又聚集了一堆，各家的高中低筋小麦粉产品线也非常的繁杂。以下所有的价格都是以5kg计算的。
香满园/金龙鱼
金龙鱼（益海嘉里）旗下香满园，几乎是大品牌小麦粉里价格最便宜的了，日常价格20元5kg基本随便买，15元/5kg也比较常见，去年双11富强粉到过13块多一点的价格。这个品牌主要是和对面制品要求不是很高的朋友购买。相对而言，金龙鱼的面粉价格略高一点点，20元以下的时候挺多，低于15元就很罕见了。
多用麦芯小麦粉25元以下算好价，今年最低到过21元以内。
中裕
其实中裕有时候低端的款价格也不错，甚至和香满园差不多。好价在16-20之间。
不过主力产品的原味小麦粉10kg装的历史价格一直比5kg的更划算，经常50以下，偶尔可以降到45以下。去年双11卖过31.38元。
香雪/福临门
中粮旗下的香雪、福临门也基本以低端为主。香雪美味小麦粉双11应该会有15元以下的低价，香雪特精粉掉到18元以下就非常值得入手了。尚品雪花粉618期间有过25块多的价格。福临门和金龙鱼这一对冤家继续在低端市场无限缠斗，好价基本也就是15-20元的样子。
看百科
河套平原这几种粉贵一些，其中雪花粉标价更是高达99，不过好价之后的价格差不太多，麦芯粉基本49.9元，雪花粉也60以内可以拿下。
新疆麦芯小麦粉618期间始终没有跌破40，去年双11曾经低到不到31元一袋的低价。
金沙河
雪花小麦粉日常20元以下算是好价，很少出现过低于15元的价格，但是大促期间会有低于16元的价格。去年双11，凑单后，雪花小麦粉最低15.68元。家用小麦粉15.9元，嗯，不知道什么区别。富强高筋小麦粉出现过10袋139元的好价。
五得利
小麦粉第一企，除了产量高，品质也是非常不错。各种星级的粉看的人眼花缭乱，星级越高品质越好。销量大的以高星级粉为主。
虽然小麦粉没有大米那么大的价差，但是有些价格贵一些的小麦粉品质也绝对是物有所值的。比如五得利的八星雪花粉这种都是物有所值的，不过最近价格一直比较高，便宜的时候也要35，之前倒是有过25.9元的低价，今年一共下过3次30元，可以关注下。
米面油的选购囤货攻略就到这里了，因为粮油囤货还需要考虑到是否刚需以及运费等问题，所以大家还是根据自己的需求选择合适的入手时机，也希望把更多的使用和食用感受分享一下，让大家能够避雷。
