让你爱不释口的下饭菜，家人肯定都爱吃，好吃到放不下筷子

熘肥肠

食材：

猪肥肠500g、油、盐、尖椒2个、胡萝卜半根、姜适量、酱油、料酒、

做法：

1、猪肠放在淘米水中泡一会儿，去掉异味，然后在清水中轻轻搓洗两遍。（也可用醋来清洗）

2、将肥肠焯汤一遍捞出。

3、将焯好的肥肠用温水清洗一遍

4、取清水，倒入肥肠，加入姜，料酒，煮半小时左右

5、将尖椒，大葱，胡萝卜切好备用

6、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出，晾一会切成小块。

7、放油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。然后放入尖椒

8、然后倒入肥肠翻炒均匀，调味，即可！

胡萝卜红烧排骨

材料：胡萝卜3根排骨600克；料酒5克酱油3克盐3克白糖适量；

做法

1.排骨加入清水里；加入料酒煮 一会；然后清洗干净放锅里炒；炒至均匀；

2.在加入红烧酱油；炒至上色；在加入清水；加白糖煮开；

.3胡萝卜去皮；然后切丁；大火煮半小时加入胡萝卜；

4.快速炒匀在加入盐炖至收汁；收汁装盘；

蒜香青椒丝

食材：80克蒜苗、150克青椒、5克干辣椒段、蒜末少许、各适量盐、味精、料酒、食用油

做法：

1 把洗净的蒜苗切成段。

2 洗净的青椒切成细丝。

3 油锅烧热，倒入蒜末、干辣椒段，爆香。

4 再倒入蒜苗，炒出香味。

5 放入切好的青椒丝，翻炒至断生。

6 淋入少许料酒。

7 翻炒至材料熟。

8 转小火，加盐、味精调味。

9 注入少许清水，收拢食材，翻炒至入味。

10 出锅装入盘中即成。

开屏武昌鱼

原料：武昌鱼1条、红尖椒2个、芝麻油20克、小葱20克、蒜泥10克、姜10克、白胡椒适量、料酒15克、食盐1小勺、醋30克、鸡精半小勺、蒸鱼豉油20克

做法：

1.武昌鱼清理干净，中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍)

2.将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟

3.将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右

4.小红尖椒斜切成圈，小葱切末，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可。

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