做法步骤：
1· 热锅冷油、到一点点食盐～
2· 放入沥干水份的鱼块、煎至两面金黄～
3· 这样就差不多啦～
4· 盛入碗中～
5· 留底油、放入姜片和红辣椒️～
6· 加入一勺豆瓣酱、翻炒出红油～
7· 再加入一块火锅底料（火锅底料是弟弟从重庆带回来的哦）～
8· 加水、煮沸～
9· 煮的过程中加入一片香叶
10· 煮开后放入一小勺红糖～
11· 煮沸后放入煎好的鱼块～
12· 煮的过程中把百叶切丝～
13· 黄豆芽摘好、洗净沥干水份～
14· 煮沸个五分钟左右、倒入百叶、再煮个四五分钟～
15· 然后倒入黄豆芽、煮软之后加入鸡精、就可以出锅啦～
16· 最后撒上青蒜～完美
材料 用量
茶鱼 500g，葱 2段，姜 3片，生抽 3勺，老抽 2勺，醋 3勺，盐 2勺，白糖 3勺，料酒 2勺，花椒 若干
做法步骤
1.首先将茶鱼处理好，清洗干净，葱姜蒜切好备用
2. 热锅加油，油热后加花椒，葱段，姜，
3. 加入适量生抽，老抽，醋，料酒，鱼
4. 开火后调至小火，炖20分钟即可出锅！
