潮牛海记火锅油炸豆腐皮是生吃吗（潮汕牛肉火锅里面的炸腐皮）

在潮汕牛肉火锅店里提供的油渣豆腐皮，并不是让食客生吃的，而是让食客自己添加到牛肉汤锅里的。

这是因为如果油炸豆腐皮放早了，在牛肉丸火锅里煮的时间较长，豆皮会煮烂，口感就会变得非常不好，所以店家让食客自己添加油炸豆腐皮，自己掌握时间，可以得到口感最佳的油炸豆腐皮。