食材:
羊外腰2个、白酒1勺，胡椒粉5g，盐1勺
做法 :
1.羊外腰切块，蒜切片，备用。
2.烧一锅滚水，切好的牛外腰直接进去焯水。到水上有沫沫就行了。捞出过凉水。沥干。
3.炒锅坐火，多放些油，小火直接下入姜片蒜片，辣椒，花椒。
4.放入羊外腰，大火翻炒。
5.烹入白酒，撒胡椒粉，放盐。继续翻炒出锅。
羊外腰是指羊的睾丸，也称羊蛋。羊睾丸是雄性羊生殖系统的重要器官，担负着传宗接代、繁衍后代的功能，还具有补肾壮阳、滋阴益精、抗疲劳等功效。一、清炖羊蛋2只，羊肉块250克，白萝卜250克，适量葱花1、将羊蛋、羊肉块淖水备用；白萝卜切成滚刀块备用。
2、将淖水后的羊肉块放入砂锅内，加入适量的桂皮、大料、生姜片、陈皮、水焖煮，煮开后加入适量的黄酒，转慢火继续煮。
3、大约煮二个小时放入羊蛋、白萝卜，焖煮至肉烂。
4、加入适量的盐、胡椒粉、葱花即可食用。二、香炒羊蛋
