眼瞅着快要开学了，对于年纪尚小的小小朋友来说，这可是一件特别不愿意面对的事，抗拒之心油然而起，作为家长来说，是不是应该做点宽慰人心的小零食出来？比如非常适合这个季节吃的果冻卷？都是非常简单的食物，但却都暗藏了制作者的“用心”，当然，不只是小朋友啦，若是喜欢吃果冻制品的大朋友，用这个俘获他们，也绝对不在话下。当然对于小焙来说，我只是觉得超级有趣，简单但花心思和技巧的食物，总是让沉甸甸的日子眼前一亮，所以希望这份心情，你们也一样能感受到~
果 冻 卷（啫喱卷）
材 料
- 香港罗拔臣果冻粉（芒果/青柠） 一盒（80g)
- 舒可曼棉花糖 120g
- 舒可曼吉利丁粉 10g
- 水 100ml
★此分量是一盒果冻的分量，实际我们做了两盒，其他材料要*2
★ 工具：28*28烤盘，如果你的模具小于这个尺寸，可能卷会厚一点。
★一般做这个配方的90%的人都会选择香港罗拔臣这个品牌，因为效果好，分量准。大家如果选用其他品牌的果冻粉，可能成品略有差异。上哪卖？某宝走起，线下盒马貌似有。
做 法
①烤盘上刷一层薄的植物油，防粘。
②一个厚底的奶锅中倒入一盒芒果果冻粉，倒入10g吉利丁粉，再加入100ml清水，搅拌均匀。
③如果你购买的棉花糖比较大的话，请在操作之前将棉花糖剪或者撕成小块，这样方便棉花糖更快融化，减少水分蒸发量，也防止因为融化时间久导致糊锅。
④将剪小块的棉花糖加入奶锅中，开小火，至棉花糖完全融化，
⑤如果家里有微波炉， 或者你想要制作效果更好的话，建议不用奶锅开火操作。而是将果冻粉、水，吉利丁粉搅拌均匀之后，将棉花糖剪碎，加入一半的棉花糖，入微波炉叮30秒，融化后搅拌均匀再加入另一半棉花糖，继续加热至融化，这样会更大可能减少水分蒸发，让成品更蓬松饱满。以下操作以柠檬口味的果冻粉为例。
⑥棉花糖全部融化好的果冻液，用电动打蛋器搅打1~2分钟左右，这样操作会使得成品更细腻好吃，避免加热出现过多的大气泡而受到影响。
⑦将果冻液体倒入烤盘中，微微摇晃，使其分布均匀平整，晾凉之后，可以放入冰箱冷藏一小时。
⑧等果冻一凝固，就会出现漂亮的分层，上面是白色的棉花糖，下面是透明的果冻，这是利用两种材料密度不一样出现的分层效果。此时，可以将果冻卷起来小心卷起来。
⑨卷好后的果冻卷就可以进行分切，但是记住，最好不要用刀切哦，这样会导致变形，扁扁的一点都不好看，利用牙线，或者家里透明的鱼线分切，就能保证得到漂亮浑圆的果冻卷啦~
⑩绿色的之所以会比黄色卷整体要大而饱满，就是因为用微波炉制作水分蒸发量小，所以建议加热能用微波炉就尽量用微波炉。
QQ弹弹，果香四溢，还带着棉花糖的绵软，而且样子还肥肠可爱，无论大小孩还是小小孩都很喜欢~当然，再说多一句，果冻卷虽然简单，但是制作中的注意事项还是不能忽略，比如加热方式，比如加热前棉花糖的大小，比如分割方式，都注意到了才能做出完美的卷卷~
