四川现磨玉米饼的做法（四川玉米饼的制作方法）

1.需要将玉米清洗干净，并将玉米粒剥下来。

2.剥好的玉米粒可以放入料理机中，打入一个鸡蛋，然后将它们磨碎。磨碎后，将玉米面浆倒入碗中，加入白糖和糯米粉，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒，达到比较粘稠的状态。

3.准备一个平底锅，并加热至没有生菜油的味道。然后调整火候至中小火，在锅中倒入适量的菜籽油。油热后，使用勺子将玉米面浆舀入锅中，形成一个圆形。

4.待玉米饼定型后，可以使用煎蛋圈帮助成型，或者不使用煎蛋圈直接在锅里面煎。两面都烙出金黄色后，即可出锅。