用料：包子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺
食材:五花肉馅，韭菜，大虾，扇贝丁，木耳，盐， 料酒，生抽,食用油，香油。
具体操作步骤如下：
1、 将切好的姜末放到五花肉馅内，加入少量的盐， 适量的料酒，生抽，朝着一个方向搅拌均匀，使肉馅上劲搅拌均匀后，腌制20分钟。
2、将大虾清洗干净，控水,将虾线取出，将虾头取下来，把虾壳剥开，取出虾肉。
3、虾肉剥出后，清洗干净，切成小块,扇贝丁清洗干净后备用。
4、泡发的木耳切碎，韭菜摘洗干净，切成小段，加入虾仁，扇贝丁.
5、加入适量的料酒，食用油，加入适量的盐，香油。
6、朝着一个方向搅拌均匀即可。
9、取一个饺子皮，放入适量的肉馅，每一个馅内放一个扇贝丁，一个虾仁。
10、 将中间按上，用双手虎口位置，按住饺子边缘，往中间一挤，一个饺子包好啦！
11、锅内加水烧开，放入饺子，用漏勺背轻轻的推动几下，防止粘锅，然后盖上锅
