茶香虾怎么做（茶香虾的做法大全图解）

制作步骤如下：

1. 准备材料：鲜虾、铁观音茶叶、姜、葱、蒜、料酒、油、盐等。

2. 将铁观音茶叶用开水泡20分钟，姜切丝、葱切成葱花、蒜切末备用。

3. 将虾去须挑去虾线洗净，茶叶及茶水分离，茶叶沥干备用。

4. 将洗净的虾泡在茶水里，再加入适量料酒浸泡20分钟，沥干水份备用。

5. 起锅热油（油要多一点），爆香姜丝，倒入鲜虾爆香。

6. 爆香至虾皮变脆，捞出备用。

7. 另起炒锅热油倒入茶叶翻炒至变焦干。

8. 倒入炒好的虾翻炒均匀。

9. 再将蒜末、葱花及适量盐倒入翻炒均匀即可起锅。